ernæring

Jern. Forskel mellem EME-jern og ikke-EME-jern. Hvor findes jern? Jernabsorption og udskillelse. Jernmangel og toksicitet

Hvad er magnesium? Biologisk rolle. Metabolisme, absorption og udskillelse. Mad og behov, mangel og toksicitet. Kosttilskud

A -vitamin: Retinol og carotenoider (og β -caroten). Kemi, absorption og metabolisme. Funktioner. Fødevarer. Mangel, toksicitet og anbefalet dosis

Glykæmisk indeks og glykæmisk belastning af fødevarer. Fødevarer med et højt glykæmisk indeks, der er fjender af sundhed. Mad med lavt glykæmisk indeks

Hvilke faktorer påvirker et glykæmisk indeks for en fødevare? Hvordan beregnes den glykæmiske belastning? Hvorfor er det nyttigt at kende ham?

B5 -vitamin eller pantothensyre: er det nyttigt for kroppen? Er kosten tilstrækkelig, eller har du brug for kosttilskud? Fyldig mad og mangel på pantothensyre

Triglycerider: Hvad er det? Triglyceriders funktioner i den menneskelige organisme. Hvornår er de for høje? Hvad er risikoen? Sådan sænkes blodtriglycerider?

Tocopherol eller vitamin E.Kemisk struktur, absorption og metabolisme, funktioner, mangel, kosttilskud, toksicitet, mad og E -vitamin

Opløselige fibre: hvad er det? Karakteristika og fordele ved dets forbrug. I hvilke fødevarer er det til stede? Opløselige fibertilskud

Det glykæmiske indeks for fødevarer er vigtigt for vægttab og for behandling af diabetes. Hvad er fødevarer med lavt glykæmisk indeks? Forvridninger og sandhed

Calcium (mineral). Funktioner og biologisk rolle af calcium. Hvad er ernæringskilderne? Fødevareintegration. Anbefalede rationer, overskydende og mangel på calcium.

Klor: Funktioner i kroppen. Klorbehov. Hvilke fødevarer findes det i? Overskud og mangel: Hvilke mulige konsekvenser?

Betacaroten er den velkendte forløber for A-vitamin: det er et vegetabilsk pigment, der tilhører kategorien carotenoider. Antioxidantegenskaber af betacaroten og anvendelse i terapi

Hvad er kalium? Biologisk rolle. Metabolisme, mangel og overskud. Fødevarer, der indeholder kalium. Kalium og sport og kropssammensætning

Fedtsyrer i mellemkæde: virker de? Hvad bruges de til? Egenskaber og effekt, doser og anvendelsesmåde, bivirkninger og kontraindikationer

Hvad er selen? Funktioner og egenskaber. Anbefalede ernæringsniveauer og selenrige fødevarer. Selenmangel og mineraltoksicitet

Essentielle fedtsyrer: hvad er de, og hvilke funktioner udfører de? Hvor er? Kostbehov og indtagelsesniveauer

Natrium: Hvad er det? Hvor er det? Hvad er dens funktioner? Natriumbehov, overskud og mangel. Natriumabsorption og metabolisme

Funktioner og biologisk zinkrolle: Er det vigtigt for organismens funktion? Enzymer, signalering, nukleinsyrer og proteiner

Zink: Ernæringsaspekter og befolkningsbehov. Zink i kosten: Hvilke fødevarer indeholder det? Mangel, toksicitet og forgiftning