mælk og derivater

Burrata: Generaliteter og ernæringsegenskaber. Fødevareproduktion og historie. Hvordan produceres Burrata, og hvordan skal den opbevares

Definition af ost ud fra et lovgivningsmæssigt synspunkt. Hvordan laves ost? Forberedelse af mælk. Se videoopskriften til fremstilling af ost derhjemme

Hvad er yoghurt? Karakteristika, typer, ernæringsegenskaber og anbefalede doser. At lave yoghurt derhjemme.Råd om valg af yoghurt

Branzi: Hvad er det? Ernæringsegenskaber ved Branzi og kostapplikationer af ost. Brug i køkkenet i Branzi. Samlet beskrivelse

Hvad er Bagòss? Ernæringsegenskaber ved ost og brug i kosten: Hvem kan spise eller undgå Bagòss? Beskrivelse, køkken og produktion

Alt om mælk som mad. Ernæringsværdier og egenskaber, fordele og risici. De forskellige typer animalsk og vegetabilsk mælk

Kefir: Hvad handler det om? Er det anderledes end yoghurt? Ernæringsegenskaber, rolle i kosten og hvordan man spiser. Videoopskrift: Hjemmelavet Kefir

Kunstig mælk: hvornår er det angivet? Tilfælde, hvor amning ikke er mulig. Typer modermælkserstatning og råd til brug

Hvad er Blue Stilton? Ernæringsegenskaber og brug i kosten. Blå Stilton i køkkenet. Ostens egenskaber og produktion

Hvad er Casera? DOP -genkendelse. Ernæringsegenskaber og brug i Casera -dietten. Casera i køkkenet. Funktioner og beskrivelse. Produktion

Hvad er Marzolino? Ernæringsegenskaber for Marzolino -ost og brug i kosten. Produktion og produktbeskrivelse. Køkken og historie

Hvad er Pannerone? Ernæringsegenskaber og brug i kosten. Rolle i køkkenet. Produktion og beskrivelse. Historiske noter fra Pannerone

Hvad er Puzzone di Moena? Ernæringsegenskaber og brug i kosten. Hvordan bruges det i køkkenet? Beskrivelse af osten og hints til produktion

Hvad er Quartirolo? Ernæringsegenskaber og brug i kosten. Rolle i køkkenet. Produktion og beskrivelse af Quartirolo

Hvad er Raviggiolo? Ernæringsegenskaber og brug i kosten. Rolle i køkkenet. Produktion og beskrivelse af Raviggiolo

Hvad er Salva Cremasco BOB? Ernæringsegenskaber og brug i kosten. Rolle i køkkenet. Produktion og beskrivelse af Salva Cremasco BOB

Hvad er Scimudin? Ernæringsegenskaber og brug i Scimudin -kosten. Brug i køkkenet. Beskrivelse og noter af osteproduktion

Er der fedtfattige oste? Sådan læses mærkningen af ​​oste. Eksempler på fedtfattige, lette, fede og meget fede oste

Paleolitisk kost: kommerciel gimmick eller middel til jernsundhed? Mulige modsætninger i filosofien om mælk og derivater

Mejeriprodukter: hvilke fødevarer kan betragtes som sådanne? Ernæringsmæssige egenskaber. Råd til forbrug som en del af en afbalanceret kost