fisk

Er croaker en værdsat fisk? Ernæringsegenskaber ved Ombrina: Er det godt? Biologi og økologi af fisk

Hvad er paranzaen? Beskrivelse og generalitet af paranzaen. Fiskemetoder, bestanddele, forberedelse og ernæringsegenskaber ved paranzaen

Ansjospasta: Hvad er det? Hvor mange typer er der? Ernæringsegenskaber. Anvendelser i køkkenet og historiske noter

Generel information om puffer fisk. Oversigt over biologi. Madforgiftning og relaterede symptomer. Puffer Fish Gastronomy Middage

Hvad er Amberjack? Ernæringsegenskaber og rolle i Amberjack -kosten. Hvordan laver du mad? Beskrivelse og biologi af Amberjack

Scampi: alt om scampi! Generaliteter, biologi, økologi og rejefiskeri. Indkøb og forberedelse. Ernæringsegenskaber ved scampi

Sarde: Generelle oplysninger om produktet; Madens ernæringsmæssige egenskaber; Beskrivelse og biologi af skabninger

Søpindsvin: Biologi, beskrivelse, habitat. Alt om søpindsvin. Hygiejniske aspekter og ernæringsmæssige egenskaber

Egenskaber og næringsværdier af laks. Kødkvalitet og laksetyper. Naturlig eller kemisk rygning? Se videoen og find ud af, hvordan du ryger laks

Hermetiseret makrel: fordele og ulemper sammenlignet med fersk fisk: hvilken skal man vælge og hvorfor? Fordele og forbrugshyppighed

Tørrfisk: Hvad er tørfisk? Generel information om mad. Produktiv cyklus. Opdagelse i Italien. Spredning. Forberedelse og ernæringsmæssige egenskaber

Surimi: hvad er det? Industriel produktion af surimi. Surimi ingredienser. Ernæringsmæssige overvejelser. Fødevarekemiske værdier

Generel information om blæksprutte. Ernæringsegenskaber og gastronomiske anvendelser af blæksprutter. Beskrivelse af dyret. Oversigt over biologi og økologi

Alt om muslinger. Ubetydning, generaliteter, beskrivelse, distribution og økologi af cockles. Kulinariske og ernæringsmæssige aspekter af muslinger

Alt om Tempura: Tempura opskrift. Ernæringsegenskaber, service, skålens historiske oprindelse og udtrykets etymologi

Sushi: Hvad er sushi? Ernæringsegenskaber ved sushi. Sushi Special: Alle Alice's videorecepter til at forberede Sushi

Mulle: Fiskens ernæringsegenskaber. Er multerne alle ens? Opskrifter, beskrivelse, habitat, økologi, fiskeri og økonomi

Ikke kun fiskeæg! Fiskerogn blandet vand. Saltvandsfiskrogn. Ferskvandsfiskrogn. Hav hvirvelløse æg

Hvad er Verdesca? Generelle oplysninger. Ernæringsmæssige egenskaber. Gastronomi og køkken. Haj: det er en sikker mad

Ål i køkkenet: hvordan laver man mad? Genkend dem, tilberedningsmetode og madlavning. Rengøringsvideo og grillet ålefilm