fisk

Fisk eller fiskevarer? Sammensætning og gastronomiske aspekter. Hvordan deles fisken ved bordet? Fiskekød og råd til forbrug

Havtrøfler: En glimrende ingrediens til fiskeopskrifter. Har de gode ernæringsmæssige egenskaber? Beskrivelse, biologi og hygiejnisk sikkerhed

Sarago fisk: ernæringsmæssige egenskaber og tips til madlavning når den er bedst. Saragos rolle i kosten? Beskrivelse af fisk og antydninger af biologi

Hvad er sandkålen? Ernæringsegenskaber ved fisk og kostapplikationer: Hvem kan spise det? Hvordan laver du mad? Er det lækkert? Andre kuriositeter

Hvad er Katsuobushi? Ernæringsmæssige egenskaber ved Katsuobushi og applikationer i kosten. Anvendelse i traditionel madlavning og produktion af Katsuobushi

Hvad er Tombarello? Ernæringsegenskaber og brug i Tombarello -kosten. Opbevaring og brug i køkkenet. Oversigt over biologi og fiskeri

Hvad er drivhusfisken? Ernæringsegenskaber og brug i kosten. Opbevaring. Hvordan laver du mad? Er det sikkert? Beskrivelse, fiskeri og biologi af drivhusfisk

Hvad er Tonnetto Alletterato? Ernæringsegenskaber og brug i tunfisk Aletterato -kosten. Opbevaring og brug i køkkenet. Oversigt over biologi og fiskeri

Bløddyr: Hvad er bløddyr? Definition og klassificering af bløddyr. Ernæringsegenskaber og madegenskaber

Østers: generaliteter og morfologisk beskrivelse. Grundlæggende om biologi. Kulinariske, gastronomiske og hygiejniske aspekter af østers. Egenskaber og ernæringsmæssige egenskaber

Ansjos sauce? Hvad er det? Hvad er de ernæringsmæssige egenskaber? Hvem kan spise og hvem bør undgå ansjos Colatura? Madlavning og produktion

Hvad er torsk? Ernæringsegenskaber ved mad og brug i kosten. Afsaltning og madlavning. Produktion og historiske noter om Baccalà

Hvad er Spinarolo? Ernæringsegenskaber og brug i Spinarolo -kosten. Brug i køkkenet og andre applikationer. Beskrivelse og biologi

Aborre: hvor mange typer er der? Er de alle ens? Hvor kommer de fra? Beskrivelse, ernæringsegenskaber og gastronomiske noter på aborre

Nysgerrigheder, traditioner og ernæringsegenskaber ved blå fisk: Hvilken fisk er defineret som blå? Fordele i kosten

Torsk: beskrivelse af fisken, ernæringsegenskaber, råd til køb, lignende fisk, nysgerrigheder, opskrifter og traditioner

Tun på dåse: Definition af tun. Tvister og ernæringsegenskaber. Forbrug af tun. Tun som en ressource og som en fødevare

Havabbor eller havabbor: en af ​​de mest forbrugte fisk i Italien. Biologi, beskrivelse, vaner, diffusion, gastronomi og ernæringsegenskaber

Alt om havbrasen. Biologi, vaner og spredning af brasem. Gastronomi og ernæringsmæssige egenskaber. Videoopskrift: Havbrasen i salt

Hvad er skaldyr? Er det korrekt at gruppere dem i en enkelt helhed? Ernæringsegenskaber og forbrugshyppighed