tilsætningsstoffer til fødevarer

Sulfater i fødevarer: Er mad svovl en vigtig komponent? Sulfater: giftige og forurenende forbindelser. Toksicitet af sulfater

Svovldioxid og sulfitter: hvad er det? Hvorfor bruges de? Hvad er de fødevarer, der er rige på sulfitter? Følsomhed over for sulfitter: sundhedsmæssige virkninger og forholdsregler

Antioxidanter og tilsætningsstoffer. Oxidation og rolle af antioxidanter. Klassificering af antioxidanter. Antioxidanter tilladt i fødevarer