Kyllingelever - Lever

Kyllingelever, også almindeligt kaldet "lever", er en fødevare af animalsk oprindelse, der falder inden for gruppen af ​​slagteaffald.

Inden for dyrets femte kvartal - som også omfatter produkter som: slagteaffald, tærte, svinekød, hjerte som mad, hjerne som mad, milt som mad, tunge som mad, nerver osv. - er det nok en af ​​de mest forbruget nedskæringer i Italien og i udlandet.