E261 POTASSIUM DIACETATE eller POTASSIUM ACETATE
Kaliumacetat er kaliumsaltet af eddikesyre. Det er en forsurende forbindelse, der kan være af naturlig eller kemisk oprindelse.
Acetater bruges som konserveringsmidler og buffere.
De findes i mange produkter såsom saucer eller dåseprodukter.
Kaliumacetat ser ikke ud til at have negative bivirkninger, da det er en normal bestanddel af kropsceller.
Det bør kun undgås af dem, der har en "intolerance over for" eddike (dog meget sjælden).
Anbefales ikke til forbrug af mennesker med nyreproblemer.
ADI DOSE: /
.jpg)
