kød

Kødklassificering. Hvordan vælger man kødet? Gennemsnitlig sammensætning af dyremusklen. Indhold i vand og kødproteiner

Ernæringsværdier af svinekød: let svinekød rå bøf, stegt bøf, ben, lænd, skulder. Tungt svinekød: ben, lænd og skulder

Hvad er Capon? Generel information om mad. Ernæringsegenskaber og brug i Capon -kosten. Hvordan laver du mad? Råd

Kalvekød: Hvad er det? Ernæringsegenskaber ved kalvekød og brug i kosten. Hvordan laver du mad? Beskrivelse af snittet

Oksekøds oprindelse: klassificering af kvæg og udskæringer. Hvordan vælger man det? Aspekter at passe på. Videoopskrift: let gulasch

Hvad er magert kød? Er de virkelig gode? Er de mindre skadelige end fedt? Nogle typer magert kød og madens ernæringsmæssige egenskaber

Fordele ved kød: hvorfor er det vigtigt for sundheden? Kød, lipider og kolesterol. Ernæringsegenskaber og råd til forbrug: hvor meget og hvor ofte?

Rødt kød: er det dårligt? Hvad er rødt kød, og hvad er det ikke? Rødt kød og sundhed: farer for kroppen. Ernæringsmæssige konsekvenser

Pølse: Generaliteter på pølse. Hygiejniske aspekter ved pølseproduktion. Egenskaber og ernæringsværdier

Den berømte florentinske bøf. Hvordan den skæres, hvordan den tilberedes og hvordan den serveres. Historien om moderen til alle bøffer. Ernæringsegenskaber og hygiejniske aspekter

Svinekoteletter: er det en fed eller fedtfattig mad? Hvilken slags snit er det? Hints om gastronomisk brug og kotelettens ernæringsværdier

Ribben: Hvilken snit er det? Er alle ribben ens? Ernæringsegenskaber. Sådan tilberedes de forskellige ribben

Svinekød: generaliteter og klassificeringsmetoder. Hygiejne og ernæringsmæssige egenskaber. Se videoen og opdag svinekødsopskrifter

Hestekøds egenskaber og næringsværdier. Hvor meget jern er der i hestekød?

Snegle eller landsnegle. Bare hente dem og spise dem? Kulinariske aspekter af snegle. Ernæringsværdier og videoopskrift: stuvede snegle

Hvad er oksefilet? Ernæringsegenskaber og rolle i kosten. Hvordan koger du oksefilet? Beskrivelse og anatomi

Hvad er flæskesvær? Ernæringsegenskaber og brug i sværdietten. Hvordan tilberedes de? Tips til indkøb og forberedelse

Hvad er T-Bone? Beskrivelse af snittet. Ernæringsegenskaber og brug i kosten. Beskrivelse Tilberedning af T-Bone

Hvad er fileten? Ernæringsegenskaber for fileten og brug i kosten. Beskrivelse af kødskæringen. Hvordan tilberedes fileten?

Hvad er Costata? Ernæringsegenskaber ved bøf og brug i kosten. Beskrivelse af kødskæringen. Hvordan tilbereder du ribbenene?