Hver type mælk har gavnlige ernæringsmæssige egenskaber og kontraindikationer, som varierer alt efter en persons kost, sundhedstilstand, ernæringsbehov eller personlige smagspræferencer. Nogle mennesker kan for eksempel være intolerante over for vaccineproteiner og skal muligvis vælge et plantebaseret alternativ. Dem, der har brug for at øge deres kalorieindhold og ernæringsindtag, kan vælge sødmælk, som er en koncentreret proteinkilde. Fedt og kalorier.
Sødmælk og kokosnøddrikke indeholder dog meget fedt og kalorier. Hel komælk indeholder flere kalorier og mættet fedt end nogen anden mælk, bortset fra gedemælk.
Ingen af de naturlige komponenter i mælk fjernes. Sødmælk er rig på naturlige proteiner, fedtstoffer og calcium. Mens sødmælk har 150 kalorier i en kop, har 1% skummetmælk 110 kalorier, og skummetmælk har 80 kalorier. Fedtfri mælk har et betydeligt lavere kalorieindhold end sødmælk. Fjernelse af fedt reducerer mængden af visse næringsstoffer i mælk, herunder vitamin E og K.
Laktosefri mælk behandles for at fjerne lactose, et naturligt sukker, der findes i mejeriprodukter. Laktosefri mælk er også en god kilde til protein, calcium, vitaminer og mineraler.
Mælk er blandt de fødevarer, der er rigest på selen.
fordele og ulemper
Fordelene ved komælk
- Sødmælk kan levere essentielle proteiner, vitaminer og mineraler.
- Laktosefri versioner er tilgængelige for mennesker, der har en "laktoseintolerance".
Ulemperne ved komælk
- Sødmælk er høj i kalorier og fedt.
- Mange mennesker er laktoseintolerante.
- Det indebærer etiske bekymringer om moderne mejeriproduktionsmetoder.
En kop usødet mandeldrik har:
- 30 til 60 kalorier
- 1 gram kulhydrater (sukkerholdige sorter har mere)
- 3 gram fedt
- 1 gram protein
Mens mandler er en god proteinkilde, er drikken ikke, især for calcium. Mange mærker tilføjer dog mandeldrikken med calcium, A -vitamin og D -vitamin.
fordele og ulemper
Fordelene
- Det er lavt i kalorier.
- Det er typisk forstærket for at være en god kilde til calcium, A -vitamin og D -vitamin.
- Det er vegansk og naturligt laktosefrit.
Ulemperne
- Ikke en god proteinkilde.
- Det kan indeholde carrageenan, som kan forårsage fordøjelsesproblemer hos nogle mennesker.
Risdrikken indeholder flest kulhydrater pr. Kop, hvilket giver cirka:
- 120 kalorier
- 22 gram kulhydrater
- 2 gram fedt
- lidt protein (mindre end 1 gram)
Selvom risdrikken kan forstærkes med calcium og D -vitamin, er den ikke en naturlig kilde til nogenlunde, ligesom soja og mandler. Ris har også vist sig at have højere niveauer af uorganisk arsen.
fordele og ulemper
Fordelene
- Det er den mindst allergifremkaldende af mælkealternativerne.
- Det kan forstærkes for at være en god kilde til calcium, A -vitamin og D -vitamin.
- Det er naturligt sødere end andre mælkealternativer.
Ulemperne
- Det er højt i kulhydrater, så det er det mindst ønskelige valg for mennesker med diabetes.
- Ikke en god proteinkilde.