krydderier

Dild: en gammel aromatisk plante. Generel information om dild, beskrivelse af planten, global distribution, etymologi af udtrykket, praktiske anvendelser og ernæringsegenskaber

Hvad er møtrikken? Hvad indeholder tør bouillon? Hvorfor lave din egen lagerterning? Glutamat: Risici og falske myter

Earragon eller estragon aromatisk urt: generalitet og etymologi af udtrykket. Beskrivelse, tip om levesteder og dyrkning. Gastronomisk brug og urteegenskaber ved estragon

Sort peber: terapeutiske egenskaber, anvendelser i fytoterapi og brug i køkkenet. Sort peber i alternativ medicin. Hvad lærer traditionen?

Mace: den falske muskatnødblomst. Hvad er mace? Hvor kommer det fra, og hvordan udvindes det? Beskrivelse af planten og blomstringen; kemisk sammensætning af muskatblomst

Habanero: Er det en meget krydret chilipeber? Hvad er de ernæringsmæssige egenskaber? Hvor er han fra? Hvordan spiser du?

Grøn peber: det mest aromatiske krydderi i sin klasse. Alle de terapeutiske egenskaber, anvendelser i fytoterapi og i køkkenet. Kontraindikationer og bivirkninger

Hvad er Pimento? Fytoterapeutiske egenskaber af krydderurter. Anvendelse i køkkenet. Blade og Pimentotræ. Krydderidyrkning og produktion

Generel information om rosmarin og botanisk klassificering. Anvendelser og anvendelser af æterisk olie og ekstrakt. Dyrkningsmetode. Ernæringsegenskaber

Pink Himalaya Salt: Hvad handler det om? Sammensætning; Sundhedsmæssige fordele; Anvendelser af Himalaya pink salt

Hvad er hele salt? Hvad er dens egenskaber? Hvordan får du det? Egenskaber og råd til brug

Karakteristika for iodiseret salt. Hvorfor bruge iodiseret salt? I hvilken mængde? Hvem kan bruge iodiseret salt? Kontraindikationer og sundhedseffekter

Hvad er lavnatriumsalt? Hvem anbefales det til? Nogle tip til at reducere forbruget af salt

Vanille: Alt om vanilje! Hvor er han fra? Hvad er det? Er der forskellige typer? Fødevarebrug, kemi og kontraindikationer for vanilje

Tabasco: meget varm sauce tilberedt med chili, salt og eddike. Noter om Tabascos historie, lignende saucer og original opskrift

Ernæring er meget vigtig for at bekæmpe betændelse. Især er der nogle særligt effektive krydderier.