Godt fundet i køkkenet af Wonders. Er du klar til en ny opskrift? Selv i dag tænkte jeg på at overraske dig ved at tilbyde dig en alternativ tærte, tilberedt med fuldkornspandekager, fyldt med grøntsager og afsluttet med et brusebad med revet ost. Alt bliver derefter bagt gratineret for at opnå en lækker og indbydende gylden skorpe. Selvom det er relativt besværligt, vil crepes -tærten efterlade vores gæster målløse takket være dens originalitet og dens vigtige smag.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 127 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til pandekagerne
- 100 g hvidt mel af type 00
- 50 g fuldkornsmel
- 20 g smør
- 180 g (3 medium) æg
- 500 ml mælk
- q.s. af salt
Til fyldet
- q.s. af salt
- 1 spsk (10 ml) ekstra jomfru olivenolie
- 200 g Fontina -ost
- 200 g græskar
- 400 g courgetter (4 store)
- q.s. af peber
Nødvendige materialer
- 1 piskeris (eller 1 elektrisk mixer)
- 1 klassisk slev eller til pandekager
- 1 non-stick spatel for at vende pandekagerne
- 1 hængslet pande med en diameter på 26 cm
- 1 gryde til tilberedning af grøntsager
- 1 pande til tilberedning af pandekagerne
- Bagepapir
- 1 kniv
- 1 skærebræt til mad
Forberedelse
Tilberedningen af den vegetariske tærte med fuldkornspandekager følger tre hovedtrin:
- Tilberedning af pandekager og tilberedning i en gryde
- Tilberedning af det vegetariske fyld
- Bagning i ovnen
- Forbered først pandekagerne ved at blande de to slags mel, æg, mælk, smeltet smør og salt, indtil du får en flydende, homogen og klumpfri dej.
- I en varm stenpande hældes en ske med dej; drej æggekagen flere gange, indtil overfladen ser let gylden ud. Kog hver crepe i et par minutter, indtil al dejen er opbrugt.
Opmærksomhed
Brugen af en stenpande kræver ikke tilsætning af olie eller smør; non-stick gryderne skal derimod let smøres med en dråbe olie eller med lidt smør for at forhindre, at crepen klistrer til gryden.- I mellemtiden skal du forberede fyldet til pandekagerne: skær 200 g græskarpulp og 400 g courgetter i firkanter. Brun terningerne opnået i en gryde smurt med lidt olie, tilsæt salt og peber efter smag; kog derefter, indtil grøntsagerne er kogte, og begynd at danne en tyk fløde (ca. 15 minutter).
- I mellemtiden blandes den strakte ostemasse (f.eks. Fontina) og tilberedes på en lille skål.
- Forbered et hængslet fad (diameter 26) og beklæd det med bagepapir. Arranger hver crepe i gryden og dæk den til med en generøs mængde grøntsager; Fortsæt derefter med at lægge en skefuld revet strakt ostemasse. Dæk igen med en anden pandekage, igen fyldet og osten; fortsæt på denne måde, indtil alle ingredienserne er opbrugt.
- Afslut tærteoverfladen ved at drysse med lidt ost.
- Bag alt i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 25-30 minutter
Rådene OK
For at forhindre, at tærteoverfladen brænder for meget, er rådet at dække formen med et stykke aluminiumsfolie inden bagning og fjerne den efter mindst 15 minutters tilberedning.- Server tærten varm, skåret i skiver.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Den vegetariske tærte med fuldkornspandekager er en lækker og komplet rustik ret, ideel til at nydes i selskab i efterårsmånederne (måske foran en tændt pejs).Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Den vegetariske fuldkornspandekage er en enestående ret. Det samlede energiindtag er decideret moderat og giver dig mulighed for let at nå portioner på 200-250g; på den anden side er forekomsten af fedtsyrer mættet, hvilket (også i betragtning af kolesterolværdien) ikke tillader hyppig brug. Af rodet i den ugentlige kost.
.jpg)
