Specialsalte, dietsalte

Hvad er kostsalte?

• IODISERET SALT: valget af at tilføje jod til almindeligt salt blev truffet for at reducere forekomsten af ​​problemer med skjoldbruskkirtlen i befolkningen.Dette mineral, der hovedsageligt findes i alger, fisk, majroer og spinat, er faktisk afgørende for syntesen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner. mangel på ernæring kan forårsage hypothyroidisme (struma), og den italienske kost er ofte dårlig.
  Jod griber indirekte derfor ind i reguleringen af ​​basalmetabolismen, øger det og fremmer vækst og udvikling. Det iodiserede salt skal bruges råt; det nytter ikke at tilføje det til pastaen under tilberedning, da de høje temperaturer ødelægger dette meget vigtige mineral.
• HYPOSODIUM SALT: tilsat kaliumchlorid, det indeholder mindre natrium og hjælper med at bekæmpe hypertension.
• ASODIUM SALT: helt natriumfri (maks. 0,12%).
• HELT HAVSALT: I modsætning til de andre er det et 100% naturligt salt, der ikke har gennemgået nogen raffineringsproces. Af denne grund indeholder krystallerne vigtige mineraler såsom jod, magnesium, svovl, zink, kobber, fosfor osv.
• GOMASIO: opnået ved at tilsætte salt til ristede sesamfrø eller alger. Af orientalsk oprindelse, men nu udbredt og også kendt i Europa, kan det bruges i stedet for traditionelt salt til tilberedning af salater eller korn.



Gomasio - hvad er det og hvordan man forbereder det

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

• Gå til videosiden
• Gå til afsnittet Videoopskrifter
• Se videoen på youtube

Under alle omstændigheder er det godt at konsultere din læge, før du begiver dig ud i valget af et kostsalt. Det iodiserede salt kan for eksempel være kontraindiceret til dem, der lider af hypertyreose, det lavt natriumindhold i tilfælde af hjerte- eller nyresygdomme. Begge disse salte kan også forstyrre medicin, der tages til behandling af andre sygdomme.

Disse indikationer gælder især for ældre, der er mere tilbøjelige til hypertension og hjerte -kar -sygdomme end unge.

MAD Natrium (mg / 100g) MAD Natrium (mg / 100g) bøf 60 tomat 3 frossen bøf 1300 Ketchup 1040 svine mørbrad 290 ærter 1 pølse 1100 dåseærter 230 kylling 50 jordnød 5 svinefedt 68 jordnøddesmør 600 frisk laks 48 kartoffel 3 røget laks 520 pommes frites 1000 skrubbe, sål 80 løg 10 sardiner med tomat 40 løg i eddike 1420 østers 73 naturlig popcorn 3 frosset hellig hoved 206 salt popcorn 1940 kål 20 oppustede ris 360 surkål 750 fuld komælk 50 asparges 2 modermælk 16

Salt? Det er "bare en" vane

Præference for salt mad er en subjektiv faktor, der stammer fra kostvaner og kulturelle faktorer. Søgningen efter saltrige fødevarer er faktisk på ingen måde forbundet med kroppens øgede efterspørgsel efter natrium. Tænk bare på, at nogle mennesker ikke bruger salt i deres kost.

Den salte smag dæmpes af det søde, men forstærkes af det bitre og nogle gange af det sure (med undtagelse af citron og eddike, som, hvis det er behageligt for ganen, giver dig mulighed for at halvere tilsætningen af ​​salt til retterne).

Den positive nyhed er, at ens gane kan være høflig, og at fødevarer, der er rige på salt, efter et par ugers begrænsning ikke er særlig velsmagende, fordi de er for salte.

I mellemtiden kan man tilvælge ganen i stedet for traditionelt salt forskellige krydderier og aromaer, såsom chili, urter, hvidløg, persille, rosmarin, salvie, oregano osv.

Andre artikler om "Dietsalt"

1. salt
2. Integreret salt
3. Hyposodisk salt
4. Jodiseret salt
5. Kost og hypertension, DASH -diæt
6. Natrium

Andre fødevarer - Krydderier Hvidløg Dild Kanelkryne Karry Daikon Buljongterning Estragon Mononatriumglutamat Muskat Muskat Oregano Paprika Sort peber Grøn peber Peber Cayenne Peber Chili Peber Persille Peberrod Rosmarin Kost Salt Helt Salt Iodiseret Salt Hyposodisk Salt Salt Pink Himalayan Salt Sennep Tabs Krydderier Kategorier Mad Alkoholikere Kød Korn og derivater Sødestoffer Slik Indmad Frugt Tørret frugt Mælk og derivater Bælgfrugter Olier og fedtstoffer Fisk og fiskevarer Salami Krydderier Grøntsager Sundhedsopskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første retter Andetretter Grøntsager og salater Slik og desserter Is og sorbeter Sirup, likører og grappas Grundlæggende forberedelser ---- I køkkenet med rester Karnevalsopskrifter Juleopskrifter Kostopskrifter Lette opskrifter Kvindedag, mors dag, fars dag Funktionsopskrifter Internationale opskrifter Påskeopskrifter Opskrifter til cøliaki Opskrifter til diabetikere Opskrifter til ferien Opskrifter til Valentinsdag Vegetaropskrifter Proteinopskrifter Regionale opskrifter Veganske opskrifter