Bagte zucchinipandekager

Hvordan har du det med din fantasi i køkkenet? Ingen ideer til aftensmad? Jeg tager mig af det: Jeg har for nylig eksperimenteret med en meget hurtig opskrift med courgette, der har været en succes i familien. Og det lykkedes mig endelig også at få ungerne til at spise grøntsager! Ved du, hvordan jeg gjorde det? Med bagte zucchinipandekager (en slags salte pandekager)! Lad os se, hvordan de er forberedt!

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 100 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  Til 6-8 pandekager:

  • 450 g courgette
  • 120 g æg (2 medium)
  • 30 g revet parmesanost
  • Q.b. af salt
  • Q.b. af peber
  • Cirka 20 g brødkrummer
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie

  Nødvendige materialer

  • Rivejern
  • Dørslag
  • Bageplade
  • Skål
  • Skeer

  Forberedelse

  1. Rens courgetterne, og efter skylning og gnidning i koldt vand, fjern enderne og riv dem fint med et manuelt eller elektrisk rivejern.
  2. Kom courgetterne i et stort dørslag og tilsæt lidt salt: lad courgetterne dryppe af i 10-15 minutter for at fjerne overskydende væske.

  Hvorfor lade courgetterne løbe af?
  I dette tilfælde letter tilsætning af salt fjernelsen af ​​vegetationsvandet fra courgetterne: dette giver os mulighed for at opnå en tørre og mindre vandig blanding.

  3. Efter 15 minutter kombineres zucchini julienne i en skål, krydres med revet parmesan, peber og æg. Rør for at blande ingredienserne. Hvis dejen er for blød, tilsættes en eller to teskefulde brødkrummer.
  4. Tag en skefuld dej og læg den på en tallerken beklædt med bagepapir. På denne måde laves lidt flade skiver. Fortsæt på denne måde, indtil blandingen er opbrugt.
  5. Hæld en dråbe olie på hver pandekage og bag i ovnen ved 180 ° C i 20 minutter, indtil den er gyldenbrun.
  6. Server pandekagerne varme, friske fra ovnen.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Jeg råder dig til straks at servere courgettefritterne (som efter tilberedning i ovnen mere korrekt ville kalde "fornelle"): på denne måde forbliver de hævede, bløde og uimodståelige!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Bagte zucchinipandekager er lavt kalorieindhold, med en forekomst af energi, der kan tilskrives lipider, efterfulgt af kulhydrater og proteiner i lige høj grad.
  Nedbrydningen af ​​fedtsyrer er til fordel for de umættede, kolesterol er godt til stede, mens fibrene ikke er overdrevne.
  Bagte zucchinipandekager er velegnede til enhver form for kost, med anbefalingen at moderere portionen i tilfælde af hyperkolesterolæmi.
  De bør undgås af cøliakere og laktoseintolerante.
  Den gennemsnitlige portion er cirka 200 g (200 kcal), men den kan variere afhængigt af formålet med retten (forret, tilbehør, enkeltret osv.).