Hvis jeg siger "frygt", hvad tænker du så på? Min tanke er altid og kun én: behårede edderkopper! Nok er en heks, der frygter edderkopper, næsten et paradoks, men i år besluttede jeg at udfordre mig selv til at overvinde min frygt ved at spise edderkopper! Jeg vil faktisk spise nogle edderkoppeformede småkager, men jeg er godt i gang med at knuse. min araknofobi! Skal vi forberede dem sammen?
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 276 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til wienerbrød
- 110 g hvidt mel af type 00
- 2 g bagepulver
- 20 g bitter kakao
- 1 knivspids salt
- 15 ml mælk
- 60 g æg
- 40 g smør
- 70 g pulveriseret sukker
- 75 g frumina
Til dekoration
- 30 g mørk chokolade
- 1 spsk dråber chokolade, praliner eller pinjekerner
Til fyldet
- 20 g hvid chokolade
- 1 vaniljestang
- 15 g sukker
- 20 g rismel
- 200 ml mælk
Nødvendige materialer
- Skål
- Skærebræt
- Rund cookie cutter med en diameter på 5 cm
- Kagerulle
- Vægt vejer mad
- Træske
- Sigt
- Bagepapir
- Bageplade
- Kasserolle
- Pisk
Forberedelse
- Forbered først mælkecreme til fyldet. I en gryde kombineres mælken og opløses majsstivelse. Smag til med en vaniljestang, der tidligere er skåret for at skrabe frøene, og tilsæt derefter sukkeret og stykkerne hvid chokolade. Bring forsigtigt i kog ved at beholde en medium varme og fortsæt med at røre, så cremen får konsistens som en budding.
Ideen om Halloween
For at forberede en appelsincreme (i fuld "Halloween" -tema) er det tilrådeligt at tilføje et par dråber orange farve eller at bruge farvet sukker.- Dæk mælkefløden med et stykke husholdningsfilm og lad den køle helt af.
- Imens tilberedes kakaomørdejen til kiksene. I en skål blandes de tørre ingredienser (hvidt mel, hvedestivelse, salt, usødet kakao, gær og sukker). Tilsæt det bløde smør, æg og mælk i midten, og ælt det, indtil blandingen er brugbar med dine hænder og ikke klistret. Tilsæt eventuelt lidt mere mælk.
- Pak dejen ind i et stykke husholdningsfilm og lad den hvile i en halv time.
- I mellemtiden skal du hellige dig forberedelsen af chokoladebenene.Hak den mørke chokolade og smelt den i mikrobølgeovnen eller i en dobbeltkedel. Saml chokoladen i en croissant, og tegn et hundrede lange og smalle tråde på et stykke bagepapir. Lad chokoladepoterne stivne i køleskabet.
- Tag dejen og rul den ud med en kagerulle til en tykkelse på et par millimeter. Brug en rund form til at få kiksene og læg dem gradvist på en tallerken beklædt med bagepapir.
- Bag kiksene i en varm ovn, der er forvarmet til 160 ° C i cirka 15 minutter.
- Fjern småkagerne fra ovnen og lad dem køle af.
- Læg halvdelen af kiksene på en tallerken eller på et skærebræt, og dekorér med den resterende smeltede chokolade. Med dekorationer efter eget valg (f.eks. Pinjekerner, sølvpraliner eller chokoladedragéer), lav edderkoppens "øjne".
- På dette tidspunkt samles kagerne to og to, så de formes som små edderkopper. Fordel en teskefuld kold mælkecreme på bunden af et kiks, og pas derefter 8 tråde chokolade til for at efterligne edderkoppens ben. Dæk med en dekoreret kiks, idet der udøves let tryk for at sikre, at de to dele klæber til.
- Fortsæt på denne måde med alle de andre kiks.
- Lad afkøle i mindst en time for at størkne chokoladen. Tjene.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Kom nu, i sidste ende er disse edderkopper ikke så skræmmende, som jeg syntes, de er så søde, så gode! Ved du hvad jeg fortæller dig? Hvis alle edderkopper var sådan, tror jeg virkelig, jeg kunne blive deres trofaste ven! Og hvad er du bange for?Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Halloween Spiders er et produkt, der falder ind i dessertgruppen.
De har et middelhøjt kalorieindtag, hovedsageligt leveret af kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst af proteiner.
Kulhydrater er hovedsageligt komplekse (stivelse), peptider med middelhøj biologisk værdi og mættede fedtsyrer.
Kolesterol er ganske til stede, og fibrene er rigelige.
Halloween edderkopper er en mad, der ikke er egnet til kliniske ernæringsregimer, især mod overvægt, hyperglykæmi og hypertriglyceridæmi. De er ikke egnede til veganer, laktose og glutenintolerante kostvaner.
Den gennemsnitlige servering af Halloween Spiders som dessert er omkring 30-40g (75-100kcal).
