Bare for at forblive lidt orientalsk i temaet, vil køkkenet i My-personaltrainerTv i dag tage udseendet af en slags kinesisk restaurant!
Dagens menu indeholder faktisk en "habitué" -ret fra øst: kylling i sød og sur sauce. Her, men jeg vil gerne foretage nogle ændringer, som altid (jeg elsker at tilpasse mine retter!). Normalt kylling i sødt og sur sauce tilberedes med "parring" ananas og peberfrugter "; Jeg vil gerne erstatte ananas med melon. Jeg prøvede denne kombination næsten tilfældigt, og jeg må sige, at jeg var glad. Og nu er jeg her for at foreslå den for dig.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 74 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til kyllingen med melon og peberfrugt
- et halvt glas brandy
- 1 knivspids salt
- Cirka 400 g kyllingebryst
- Cirka 200 g peberfrugt
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 300 g melonfrugt
- Omkring 30 g kartoffelstivelse eller majsstivelse
Til den søde og sure sauce
- 50 g sukker
- 3 spiseskefulde sojasovs
- q.s. af peber
- 150 g tomatpuré
- Valgfrit: 1 tsk sød paprika
- 7 g (1 tsk) kartoffelstivelse
- 1 tsk tomatpuré
- 100 ml vand
- 60 ml eddike
- 1 knivspids salt
Nødvendige materialer
- Skærebræt til mad
- Knive
- Graver efter melonen
- Gryder med låg
- Gryde til sur og sur sauce
Forberedelse
- Skær kyllingebrystet i ret almindelige bid.
- Vask peberfrugten, fjern de uspiselige dele, de indre filamenter og frøene. Få små stykker.
- Rens melonen: skær nogle kugler ud med graveren og kom dem i en lille skål. Skær den resterende melonmasse i små stykker, og brun den på en pande med peberfrugterne. Smag til med salt og tilsæt en skvæt olie.
- Salt kyllingen og rul den i kartoffelstivelse eller rismel. Opvarm 2 spiseskefulde olie i en anden gryde, og brun kyllingekornene af, deglasér med brændevin og tilsæt melon- og peberblandingen. Fortsæt med at lave mad i cirka ti minutter, dæk til med låget og bevar en blid flamme.
- Forbered den søde og sure sauce som beskrevet i denne video.
At forberede sød og sur sauce derhjemme
hæld 70 ml vand i en gryde, og tilsæt 50 g sukker og en knivspids salt. Når det begynder at koge tilsættes 60 ml hvid eddike, 150 g tomatpuré, 1 tsk tomatpuré, en knivspids sød paprika (valgfri) og 3 spiseskefulde sojasovs (eller balsamico -eddike glasur.) 7 g opløses ( 1 teskefuld) kartoffelstivelse i cirka 30 ml vand og tilsæt det til saucen for at tykne det.- Hvis du ønsker det, kan du blande en del af den søde og sure sauce direkte med kyllingen i gryden. Alternativt kan du servere den søde og sure sauce på siden. Pynt med et par melonkugler og server.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Som en god elsker af kød og frugt kontraster er denne ret med kylling, melon og peber virkelig indbydende. Nu må jeg virkelig forlade dig, fordi min mund vander, vi ses snart og nyder dit måltid!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Kylling og melon i sød og sur sauce er en moderat kalorieindretning (med tilbehør) egnet til slankende behandling mod overvægt. Det giver hovedsageligt proteiner (med en høj biologisk værdi) og kulhydrater (enkle), mens fedt er kvantitativt mindre vigtigt. Den gennemsnitlige portion kylling og melon i sød og sur sauce svarer til cirka 300-400 g (220-290 kcal).
