Sandwich Light med Bresaola

Når vi siger “Sandwich”, tænker vi straks på en kæmpe sandwich, måske i flere lag, fyldt med superkaloriske saucer, pålæg, hårdkogte æg, smør eller hvem ved hvad mere. For himlens skyld, bestemt en meget grådig mad, men hvordan sætter vi det med kalorier? Efter din mening er det muligt at tilberede en let sandwich? Selvfølgelig ja! Og i dag er jeg her for at tilbyde dig en meget let version, men selvfølgelig meget velsmagende!

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 121 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • 3 skiver (180 g) rugbrød eller sandwichbrød
  • 70 g frisk ricotta
  • 80 g kobberholdige tomater
  • Et par blide salatblade
  • 50 g bresaola
  • 10 g revet parmesanost
  • 30 g agurker
  • 15 g vegansk eller let eller yoghurt mayonnaise

  Nødvendige materialer

  • Skærebræt
  • Knive
  • Vægt vejer mad
  • Pinde til sandwich
  • Grøntsagsskræller (til flager)
  • Stavblender til mayonnaise

  Forberedelse

  Bemærk venligst
  For at forberede denne sandwich har vi valgt et færdiglavet rugbrød (uden animalsk fedt). Det er dog muligt at forberede dejen derhjemme.For opskriften klikker du på DENNE VIDEO.

  1. Fordel 50 g ricotta på en skive rugbrød (hver skive brød vejer 60 g).
  2. Vask tomaten og skær den i meget tynde skiver. Læg tomatskiverne oven på ricottaen.
  3. Vask et par grønne salatblade. Læg bladene oven på tomaten.
  4. På dette tidspunkt skal du forberede fyldningen af ​​det andet lag. Tilbered den ægfri mayonnaise efter opskriften vist i DENNE VIDEO.

  Hvordan laver man ægfri mayonnaise?
  I glasset i en blender hældes 50 ml frøolie og 50 ml sojamelk (eller komælk). Smag til med salt, tilsæt en dråbe citron og smag til med en tsk sennepspasta. Blend periodisk med nedsænkningsmixeren, indtil den ønskede konsistens er opnået. Opbevares i køleskabet mindst en time før brug.

  5. Forbered parmesanostflager ved hjælp af en grøntsagsskræller.
  6. Skær agurkerne i tynde skiver.
  7. Fordel en anden skive rugbrød med 15 g ægfri mayonnaise. Læg skiverne af bresaola oven på mayonnaisen; tilsæt parmesanflager og skiver af agurker.
  8. Fordel den resterende ricotta på den tredje skive rugbrød.
  9. Sammensæt sandwich, pas på at vende skiven med ricotta mod fyldet.
  10. Lad sandwich hvile i køleskabet i en time.
  11. Skær sandwich i skiver og server med passende tandstikker.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Inviterer du ikke? Ja, meget og jeg forsikrer dig om, at jeg lige har oprettet en meget appetitlig sandwich, men som i modsætning til klassikerne skiller sig ud for sit lave fedtindtag! Ideel til påsken mandag picnic!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Lette sandwich med Bresaola er en let mad, rig på kulhydrater, fedtfattig og en interessant mængde protein og kostfibre. Sandwichen er velegnet til ernæring mod overvægt og også til stofskiftesygdomme med øje på portioner til diabetikere Den gennemsnitlige portion Sandwich Light med Bresaola er cirka 220-240 g (270-290 kcal).