Elskere af det kinesiske køkken kan ikke undgå at have prøvet den meget berømte og lækre kylling med mandler! Opskriften er utrolig enkel, så enkel, at selv den mindre erfarne kok vil kunne få et fantastisk resultat! Og i dag er jeg her for at give dig alle tipsene til fremstilling af mandelkylling.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 212 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 350 g kyllingebryst
- 50 g mandler
- 1 stykke ingefær
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 2 spsk sojasovs
- 20 g majsstivelse
- Cirka 100 ml grøntsagsbouillon eller vand
- Et par dråber mandelsmag
- 1 tsk honning
Nødvendige materialer
- Skærebræt
- Kniv
- Pan med låg eller wok
- Rivejern
Forberedelse
- Skær kyllingebrystet i tern eller i strimler.
- Skræl ingefæren og riv et stykke.
- Varm et par spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie op og smag til med revet ingefær.
- Mel kyllingestrimlerne i majsstivelse (eller risstivelse), og brun dem over en høj flamme i et par minutter, og vend dem ofte med spatelen.
Vidste du, at
Det ideelle ville være at koge kyllingen med mandler i wokken, den typiske orientalske gryde, som forårruller også koges i. Wokken kan dog erstattes med en non-stick eller stenform.- Deglasér med vand eller grøntsagsbouillon, tilsæt sojasovsen, sænk varmen og fortsæt med at koge i yderligere 10 minutter.
- I mellemtiden ristes de skivede mandler i en gryde uden tilsætning af olie eller smør, og pas på ikke at brænde dem. At lægge til side.
- Et par minutter før du slukker for varmen, tilsæt honning og de skivede mandler. Sluk for varmen og smag kyllingen til med et par dråber mandelessens.
- Server den dampende kylling med mandler, måske ledsaget af basmatiris.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Server kyllingen med varme mandler, og for at bevare en typisk orientalsk atmosfære, server den med spisepinde! Du vil føle, at du sidder i en kinesisk restaurant!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Kylling med mandler er et andet kursus baseret på kød, ganske energisk. Kalorier leveres i lige store mængder af de tre energinæringsstoffer, og andelen af umættede fedtsyrer (de gode) er mere end rigelig. Fibre findes i mellemstore mængder, og kolesterolet er lavt. Denne opskrift kan indsættes i kosten for et individ, der lider af stofskiftesygdomme, men er ikke egnet til overvægt.
Den gennemsnitlige portion kylling med mandler er omkring 150-200g (320-425kcal).
