Har du nogensinde smagt den russiske kage? For dem, der endnu ikke har glædet ganen med denne dessert, forklarer jeg hurtigt, hvad det er. Den russiske kage er en sød fra Verona tilberedt med amaretti, mandler, æg og smør, der koges i en kasse med butterdej. Den klassiske opskrift indebærer imidlertid brug af overdrevne mængder smør og sukker efter min mening (derfor har jeg ikke foreslået det indtil nu!): Dog vil jeg gerne foreslå den lidt lettere version!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 366 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 230 g butterdej
- 8 g bagepulver
- 1 knivspids salt
- 180 g (3 medium) æg
- 150 g yoghurt
- 80 g smør
- 80 g mandler
- 100 g makroner
- 80 g brunt sukker
- 180 g hvidt mel type 00
- Et halvt glas amaretto -likør
Nødvendige materialer
- Pan med en diameter på 24 eller 26 cm
- Bagepapir
- Mixer
- Skål
- Træske
- Spatel
- Elektriske piske
Forberedelse
- Rist mandlerne og blend dem til et mel.
- Smuldr makronerne groft med dine hænder.
- I en skål piskes smørret blødgjort med farinsukker, indtil du får en cremet blanding. På dette tidspunkt tilsættes æggene, et ad gangen, og den hvide yoghurt.
Vidste du, at
I denne reviderede opskrift har vi reduceret doserne af smør: For at erstatte smørret har vi valgt hvid yoghurt (en ingrediens, der ikke findes i den originale opskrift). Sukkerdoserne er også specielt reduceret til at indeholde kalorier og modulere sødmen - for nogle betragtes som overdreven - af kagen.- Kombiner det sigtede hvide mel, de hakkede makroner og mandelmelet med ægcreme, smør og yoghurt. Tilsæt en knivspids salt, smag til med et halvt glas amaretto -likør (valgfrit) og tilsæt bagepulver.
- Forvarm ovnen til 180 ° C (ventileret).
- Beklæd en pande med en diameter på 24 cm med butterdejen spredt med en kagerulle.
- Bag kagen ved 180 ° C i 30 minutter.Sænk derefter temperaturen til 160 ° C og fortsæt i yderligere 20 minutter. Inden kagen tages ud af ovnen, anbefales en tandstikketest for at sikre den rigtige tilberedningsgrad.
- Fjern det fra ovnen, lad det køle af og server det i skiver.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Denne kage er perfekt til morgenmad, men egner sig også til at blive serveret under en middag med venner, fordi den er et perfekt kompromis mellem kager fyldt med cremer og tørre og tørre! Prøv det: det er virkelig fantastisk!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Alice's Russian Cake er en mad, der falder ind under kategorien desserter.
Det har et højt energiindtag, hovedsageligt leveret af lipider, efterfulgt af kulhydrater og til sidst af proteiner.
Fedtsyrerne er hovedsageligt umættede, kulhydraterne har en tendens til at være komplekse og peptiderne af middel og høj biologisk værdi.
Kolesterol er rigeligt, ligesom fiber.
Alices russiske kage anbefales ikke i tilfælde af overvægt, hyperglykæmi eller type 2 diabetes mellitus, hypertriglyceridæmi og hyperkolesterolæmi. Det er ikke engang egnet til diæt mod cøliaki og laktoseintolerance; desuden opfylder det ikke kriterierne for den veganske kost.
Alkoholindholdet er 0,2 gram pr. 100 gram portion.
Den gennemsnitlige portion af Alice's Russian Cake, når den bruges som snack, er mindst 30g (110kcal).