Druer i sirup

Kan du huske, da vores mor som børn fortalte os historien om cikaden og myren?
Her i dag tager vi et eksempel fra myren, der arbejdede om sommeren for at gemme proviant til vinteren.
Faktisk fik jeg en kurv med frøfrie druer: så jeg besluttede at beholde en del af den til vinteren ved at forberede druerne i sirup. Denne frøfrie druesort er guddommeligt velegnet til tilberedning af frugtsalater: lad os "sirup det" sammen!

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 103 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • Cirka 1 kg frøfrie druer
  • 1 liter vand
  • 500 g sukker
  • Et par dråber ubehandlet citron

  Nødvendige materialer

  • Skål
  • Gryde
  • Træske
  • 2 eller 3 250 g glasglas
  • Stor gryde til sterilisering af krukker
  • Vaskeklud
  • Tang

  Forberedelse

  At tilberede druer i sirup er virkelig simpelt! Den eneste forholdsregel er sterilisering eller den korrekte varmebehandling, der giver os mulighed for bedre at bevare produktet over tid, samtidig med at smagen og sundheden bevares.
  De foreslåede doser er omtrentlige og afhænger af druernes størrelse og kapaciteten (og typen) af de anvendte dåser. Generelt fremstilles siruppen ved at opløse 2 dele vand i en del sukker.

  1. Forbered sirup ved at koge vand og sukker i et forhold på 2: 1 (sukkeret skal være lig med halvdelen af ​​vandets vægt). Lad siruppen køle helt af.
  2. I mellemtiden vaskes og tørres forsigtigt de frøfrie druer og fjernes hver drue fra stilken.
  3. Steriliser glassene med deres respektive skruelåg: For korrekt sterilisering kog glassene i rigeligt vand.
  4. Når glassene er steriliseret og siruppen er afkølet, fortsættes med potten. Fyld hver krukke med frøfrie druer og efterlad ca. 1,5 cm fra kanten. Tilsæt et par dråber citronsaft for at forhindre oxidation og opretholde druernes smukke naturlige farve. Fyld derefter med sirup og luk med de steriliserede skruelåg. Fortsæt på denne måde, indtil alle druerne er opbrugt.
  5. På dette tidspunkt steriliseres druekrukkerne i sirup. Læg en klud på bunden af ​​en stor gryde; pakk glassene med viskestykke og fyld gryden med vand, og pas på at dække dem helt. Lad det koge op og beregne 20 minutter. Sluk for varmen, og lad glassene afkøle i væsken, indtil du hører den karakteristiske lukning "klappe".

  Bemærk venligst
  Ved at blive for længe i kogende vand har druerne - selvom de er lukket i en krukke - en tendens til at miste deres naturlige sprødhed. For at undgå at få en "slap" rosin anbefales det at fremskynde vandets køleproces (bruges til sterilisering) ved at tilføje is eller koldt vand og gradvist fjerne den kogende. Alternativt kan du nedsænke den kogende gryde med glassene i vasken fyldt med isvand.

  6. Hvis steriliseringen lykkes, vil druerne i sirup forblive uændrede og perfekte i mindst et år. Denne metode kan bruges til al frugt (f.eks. Pærer i sirup, svesker i sirup osv.).

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  og denne lækre drue i sirup er klar til at blive opbevaret og til at pynte vinterfrugtsalater med frugt, der "altid er frisk" og i fremragende stand!
  Det vil gøre dine børn skøre: min nevø Joel, der ikke kan lide frugtfrø, er vild med dem! Prøv det selv, og du vil mærke hvilken forskel i forhold til den færdigpakkede!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Druer i sirup er en konserveret mad baseret på frisk frugt. Den indeholder en betydelig mængde simple kulhydrater og samlede kalorier, hvorfor den skal betragtes som en dessert og ikke som frisk frugt. Den mellemstore portion af druer i sirup er cirka 100 g (100 kcal), herunder druer og sirup.