Har du prøvet kokossukker endnu? Jeg havde hørt om det, men jeg havde endnu ikke fundet det før for et par dage siden.Det er et sukker udvundet af saften af kokospalmerblomsterne, hvis farve og smag minder om dem fra hele rørsukker. I dag lærer vi hvordan man bruger den. til at forberede en simpel kage, også velegnet til diabetikere!
Video af opskriften
Opskriftens identitetskort
- 216 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 250 g fuldkornsmel
- 1 knivspids salt
- 20 g bitter kakao
- Vaniljeessens
- 300 g pærer
- 60 ml majsolie
- 200 ml mælk
- 120 g æg (2 æggehvider + 2 æggeblommer)
- 100 g kokossukker
- 10 g bagepulver
Nødvendige materialer
- Hængslet pande med en diameter på 22 cm
- Skål
- Elektriske piske
- Skærebræt
- Kniv
Forberedelse
- I en skål samles alle de tørre ingredienser: fuldkornsmel, kakao, kokossukker, vaniljesmag og salt.
Nogle oplysninger om kokossukker
Kokosukker opnås fra saften af kokospalmerne. Det adskiller sig fra andre sødestoffer for disse egenskaber:- Den er rig på mineralsalte (kalium, magnesium, svovl, nitrogen) og vitaminer (C -vitamin), hvis mængde er højere end agavesirup, honning og ahornsirup:
- Det har et glykæmisk indeks på 35 (lavere end hvidt sukker)
- Det smager af karamel
- Det forårsager ikke væsentlige ændringer i blodsukkeret
Som et alternativ til kokossukker kan hel rørsukker bruges i samme mængder.
- Skall æggene og del æggeblommerne fra de hvide.
- Tilsæt mælk, olie og æggeblommer i midten: bland ingredienserne for at få en tyk fløde.
- Saml æggehviderne i en skål og pisk dem stive med en elpisker. Tilsæt den skummende masse æggehvider til blandingen, og pas på at blande blandingen langsomt og fra top til bund for at undgå at lade blandingen falde sammen.
- Som sidste ingrediens tilsættes bagepulveret og blandes pulveret med de andre ingredienser.
- Hæld fløden i en form beklædt med bagepapir med en diameter på 22 cm. Dekorer overfladen med tidligere skrællede pæreskiver.
- Sæt straks i ovnen og bag ved 160 ° C (tilstand: ventileret) i 35-40 minutter eller indtil kagen er perfekt stegt.
- Skær i skiver og server. Det tilrådes at opbevare desserten i køleskabet og indtage den inden for 3 dage. Inden du serverer kagen, anbefaler vi, at du hurtigt opvarmer den i ovnen.For en syndig version, server pæren og chokoladekagen varm, ledsaget af en kugle vanilleis.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Denne kage kan spises uden for mange anger, fordi den virkelig er meget let (i enhver forstand!). Kan du ikke lide pærer? Du kan erstatte dem med anden sæsonfrugt!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Den simple kage med kokosnødder er en opskrift, der tilhører gruppen af desserter.
Det har et ikke for højt kalorieindtag, hovedsageligt leveret af kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst af proteiner.
Kulhydrater er hovedsageligt komplekse, umættede fedtsyrer og peptider af middel biologisk værdi.
Fiber er meget rigeligt, og kolesterol er signifikant.
Den indeholder også laktose og gluten.
Den simple kage til diabetikere er en mad, der ikke egner sig til den almindelige kost for overvægtig, selvom den ind imellem kan indsættes med rimelige portioner i kosten mod metaboliske patologier.
Det anbefales at undgå det i tilfælde af cøliaki og laktoseintolerance.
Det er indrømmet af den vegetariske filosofi, men ikke af den veganske.
Den store koncentration af fibre øger tarmmotiliteten markant.
Den gennemsnitlige portion Simple Cake med Kokosukker er 30-50 g (65-110 kcal).
