I dag vil vi forberede en dessert, der får os til at synge med englene: Paradiso -kagen! Nå, hvis vi overvejer den originale opskrift (med over 250 g smør, 300 g sukker og 8 æg) måske, ender vi virkelig i himlen! For at undgå denne "ulempe" tog jeg mig den frihed at ændre den traditionelle opskrift for drastisk at reducere kalorier, fedt og sukker. Oplev sammen med mig yoghurtversionen af paradisekagen!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 273 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 150 g hvidt mel af type 00
- 150 g kartoffelstivelse
- 170 g yoghurt
- 140 g pulveriseret sukker
- Et par dråber vaniljeessens
- 240 g æg (4 æggeblommer og 4 æggehvider)
- 1 knivspids salt
- 90 g smør
- 16 g bagepulver
Nødvendige materialer
- Elektriske piske
- Skåle i forskellige størrelser
- Sigt
- Skefuld
- Hængslet pande på siden af 24 cm
- Bagepapir
Forberedelse
- I en skål piskes smørret ved stuetemperatur med flormelis og smages til med et par dråber vaniljeessens. Arbejd det hele i 5 minutter.
- I mellemtiden skaler du æggene og deler æggeblommerne fra hviderne.
- Tilsæt en æggeblomme til smørcremen ad gangen, og pas på at tilføje den næste først, efter at den første er helt absorberet.
- På dette tidspunkt tilsættes yoghurt og i skefulde kartoffelstivelse, det hvide mel og bagepulver: du skal have en tyk, cremet og kompakt blanding.
Den originale opskrift
Som nævnt har vi i denne opskrift ændret doserne i forhold til den klassiske Paradise Cake. I stedet for 250-300 g smør brugte vi kun 90 g, kompenseret med 170 g yoghurt (findes ikke i den klassiske formel). Antallet af æg reduceres også i forhold til originalen. Sukkeret er reduceret med mere end halvdelen (140 g mod 300 g), mens doserne mel og stivelse er bibeholdt. Resultatet er stadig optimalt.- Forvarm ovnen til 160 ° C.
- Beklæd en springform med en diameter på 24 cm med bagepapir.
- Pisk æggehviderne stive, tilsæt et nip salt.
- Indsæt æggehviderne i blandingen, pas på at tilføje dem et par ad gangen og bland altid fra top til bund for at undgå at blandingen falder sammen.
- Overfør dejen til formen, niveller forsigtigt ved at hvirvle beholderen. Bag kagen ved 160 ° C i 40 minutter.
- Fjern det fra ovnen, lad det køle af og server det og afslut med flormelis.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Hvem ved, om de i himlen accepterer frosseri som denne! Med den lette version af denne dessert har synd aldrig smagt så godt! For at gøre det lidt mere syndigt kan du fylde det med en lækker mælkecreme!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Paradise Yoghurtkagen er en mad, der falder inden for gruppen af desserter. Det har et ret betydeligt kalorieindtag, frem for alt af kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst af proteiner. Kulhydrater er hovedsageligt komplekse, mættede fedtsyrer og proteiner af medium og høj biologisk værdi.
Kolesterol er mere end relevant, mens fibre ikke er rigelige.
Paradise Yoghurtkagen er en fødevare, der ikke egner sig til kost hos overvægtige og / eller påvirket af metaboliske sygdomme som: hyperkolesterolæmi, hyperglykæmi og hypertriglyceridæmi.Den anbefales ikke i tilfælde af cøliaki og lactoseintolerance. Det egner sig til den lacto-ovo vegetariske kost, mens den ikke er egnet til vegansk ernæring.
Den gennemsnitlige portion af Paradise Yoghurtkage er cirka 30-40 g (80-110 kcal).
.jpg)
