I dag vil vi tilberede en helt særlig drink, selvom - desværre - lidt kendt i Italien: hampfrømælk. Det er en grøntsags- og rå maddrik tilberedt ved blot at blande hamp sativa frø med vand. Og hvis du undrer dig over, om det er en fantastisk drink, ja, absolut ikke: du kan være sikker på, at den eneste smag er fantastisk. Fordi sativa hampfrø er helt ufarlige og indeholder ikke giftige molekyler! Nogle kendetegn ved hampfrømælk, før vi sætter os selv i opskriften:
- Det indeholder ikke kolesterol
- Den indeholder ikke laktose
- Også velegnet til fodring af rå mad, vegetarer, veganere og cøliakere
- Rig på essentielle lipider af omega tre og omega seks typer: ikke overraskende kan hampfrømælk vise sig nyttig i strukturen af diæter mod forhøjet kolesterol, hypertriglyceridæmi og hypertension
- Betydelig forsyning af E -vitamin
- Rig på vegetabilske proteiner med høj biologisk værdi
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
-
Ingredienser
- 100 g hampfrø
- 1 liter vand
- Q.b. af salt
- Valgfrit: 1 eller 2 spsk ahornsirup
Nødvendige materialer
- Mixer
- Gaze
- Skåle
- Dørslag
Forberedelse
- Hampfrøene vejes, dækkes med 200 ml koldt vand og lades stå i blød i et par timer.
Vidste du, at
I denne opskrift brugte vi hele hampfrø (ikke afskallede): vi anbefaler at lægge dem i blød i et par timer for blot at lette efterfølgende blanding.
For skrog af hampfrø kan nedblødningstider reduceres til 15 minutter.- Kombiner de blødgjorte hampefrø, sammen med iblødsætningsvandet, i en glasblender. Tilsæt en knivspids salt efter smag og, hvis du ønsker det, et par spiseskefulde agavesirup. Start med at blande og tilsæt langsomt det resterende vand.
Bemærk venligst
De foreslåede doser gør det muligt at opnå en medium tæt hampemælk. For at få det mere flydende vil det være nok at øge vanddosis. Omvendt, for at opnå en større densitet, anbefales det at øge mængden af hampfrø.- Forbered en stor sigte og beklæd den med en ren klud. Læg dørslag over en skål og hæld drikken gennem kluden: hampemælken opsamles i skålen herunder, mens okaraen (udtømte frø, rige på fibre) kan opsamles i kluden. For at lette drypningen anbefaler vi at klem bundtet med dine hænder.
- Okara kan bruges til at tilberede brød, frikadeller eller kiks. For yderligere information, se videoopskriften af rå frikadeller med hampefrø okara.
- Hampemælk kan smages naturligt, eller det kan bruges til at tilberede frugt smoothies eller repræsentere råmaterialet til fremstilling af hamp Tofu.
- Hampemælk kan opbevares i køleskab i 3-4 dage.
Alice's kommentar - PersonalCooker
En grøntsagsdrink bestemt værd at prøve! Den lidt snerpende smag minder om sesam og hasselnødder. Det kan opbevares i 3-4 dage i køleskabet: varigheden er kort, fordi mælken er temmelig sart, også på grund af tilstedeværelsen af omega tre og seks fedtsyrer. Du kan forbruge det som enhver anden form for vegetabilsk mælk, og med okara (fiberkilde) kan du lave frikadeller, brød eller enhver anden form for opskrift, som din fantasi giver dig.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
OPMÆRKSOMHED! På grund af mangel på data om visse ingrediensers ernæringsmæssige sammensætning er det ikke muligt med sikkerhed at fastslå opskriftens kemiske værdier.
Hamp Milk er en vegansk mad med lavt kalorieindhold, med en energitendens, der kan tilskrives lipider og kulhydrater. Fedtsyrer har en tendens til at være flerumættede, fibre skal være lave og kolesterol fraværende.
Hampemælk er velegnet til diæt mod stofskiftesygdomme, til slankning og til laktose- og glutenintolerancer.
Det er ikke muligt at fastsætte en anbefalet gennemsnitlig portion.
