E343 MAGNESIUM FOSFAT eller MAGNESIUM FOSFAT
Magnesiumphosphat er magnesiumsaltet af phosphorsyre; det er et forsurende produkt, der er meget udbredt, selv i forbindelse med andre tilsætningsstoffer, men nævnt lidt i de forskellige tekster.
Magnesiumphosphat bruges som emulgator, som adjuvans til antioxidantforbindelser og som "anti-klump".
Det bruges også som magnesiumsalt i funktionelle fødevarer og som kosttilskud.
Det kan være indeholdt i nogle bageriprodukter og kosttilskud.
For at afværge en calciummangel er dens anvendelse begrænset (selvom ADI -dosis er høj), da den ivrigt binder calcium.
ADI DOSE: 70 mg pr. Kg legemsvægt.
Det er opdelt i de forskellige magnesiumsalte af phosphorsyre:
- E343a MAGNESIUM MONO-ORTHOPHOSFAT
- E343b MAGNESIUM DI-ORTHOPHOSFAT
- E343c MAGNESIUM TRI-ORTHOPHOSFAT
E321
