Hej gutter! Hej og velkommen til mit firma.
I dag vil jeg gerne forberede figneretten: Jeg forbereder wienerbrød uden smør. Tjekker vi doserne sammen? 1 æg, 2 æggeblommer, 40 g fructose, 50 ml frøolie, 8 g gær, en knivspids salt, 270 g hvidt mel, citronskal og mælk. Jeg vil sige, at ingredienserne er perfekte.
I betragtning af overfladen af figner tænkte jeg på at forberede denne tærte til morgenmad: der kommer en bombe, jeg er sikker på. Nu blander jeg wienerbrød her og lad os derefter finde ud af de præcise doser til fyldet, da vi nu har forberedt nogle mørdej. allerede mange sammen.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 214 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til mørdej uden smør
- 270 g hvidt mel type 00
- 1 knivspids salt
- 60 g æg
- 40 g æggeblommer (2 medium)
- 50 ml majsolie
- ubehandlet citronskal
- 8 g bagepulver
- 20 ml mælk (om nødvendigt)
- 40 g fructose
Til fyldet
- 20 g makroner
- 400 g modne figner eller fioroni figner
- 100 g figermarmelade
- 10 g brunt sukker
Nødvendige materialer
- Skål
- Kagerulle
- Skærebræt til mad
- Gerne keramisk kniv
- Sigt
- Gennemsigtig film
- Hængslet pande med en diameter på 24 cm
- Bagepapir
Forberedelse
- Tilbered mørdejen uden smør ved at blande det sigtede hvide mel med hele ægget, æggeblommer, olie, en knivspids salt, bagepulver, fructose og skalet af en halv citron. Tilsæt om nødvendigt et par spiseskefulde mælk for at blødgøre dejen.
- Pak den opnåede blanding i et ark med film og lad ingredienserne stivne i en halv time.
- Beklæd en bageplade med en diameter på 24 cm med bagepapir. Alternativt smør og mel.
- Rul mørdejen ud med en kagerulle og læg den forsigtigt i gryden, så kanterne bliver tykkere.
Den rigtige idé
For at forbedre tærternes udseende anbefales det at gravere kanten med en kniv for at opnå en "flettet-lignende effekt".- Fyld konditorskallen med et par spiseskefulde figner syltetøj: det anbefales ikke at overskride mængden af syltetøj.
- Smuldr makronerne og anbring omkring to tredjedele af dem oven på syltetøjet: krummerne absorberer den overskydende væske, der dannes under tilberedningen. Som et alternativ til makroner kan du bruge tørre kiks efter eget valg.
- Rens omhyggeligt og vask modne figner. Skær de skrællede frugter i 8 stykker, og anret dem derefter pænt oven på syltetøjet. Skær en figen (uden at skære den i stykker) og læg den i midten af tærten.
- Drys fignerne med de resterende makronkrummer og en skefuld farin.
- Sæt tærten i en varm ovn (160 ° C) og bag i 40-45 minutter.
- Lad kagen køle af og server.
- Opbevares i køleskabet og indtages tærten inden for 3-4 dage.
Alice's kommentar - PersonalCooker
I Alice's køkken kan alle improvisere sig selv som ekspert konditorer: og har du set, hvordan "det er let at optimere æstetikken"? Jeg må indrømme, at jeg er meget tilfreds med resultatet. Prøv det selv og overrask dine nærmeste med denne smukke og gode tærte med figner.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Alice's Fig Tærte uden smør er en dessert rig på kulhydrater (negativt aspekt for diabetikere), men lavt fedtindhold sammenlignet med den traditionelle opskrift. Det er ikke en lavenergimad, men det er bestemt et gyldigt alternativ til desserter med mørdej, der indeholder smør.
Tærten uden smør med figner er også rig på fibre og (på trods af at den indeholder gode doser kolesterol) er nedbrydningen af fedtsyrer ganske god. Den gennemsnitlige portion smørfri tærte med figner er omkring 40-60 g (85-130 kcal).
