«Essentielle aminosyrer: introduktion
Det daglige behov for essentielle aminosyrer udtrykkes i mg / kg / dag og varierer alt efter patientens alder og hans sundhedstilstand.
For at opfylde dette krav er det næsten altid tilstrækkeligt at tage et gram protein pr. Kg legemsvægt pr. Dag (svarende til ca. 10% af den samlede energi). Specifikke mangler kan kun opstå i nærvær af visse patologiske tilstande, spiseforstyrrelser eller vaner forkert diæt (veganer, frugter, råfoder osv.) fortsatte i lange perioder.
Børn og atleter har brug for mere protein end resten af befolkningen. Det øgede behov kan dog dækkes blot ved at øge det samlede kalorieindtag.
Det samme kan siges om sygeplejersker eller gravide, hvor proteiner på grund af deres plastiske funktion er af grundlæggende betydning.
For at få tilstrækkelige mængder essentielle aminosyrer anbefaler de fleste ernæringseksperter at indtage en mængde protein svarende til:
10-20% af det daglige kalorieindtag (et gram protein er lig med 4 Kcal eller 17 Kjoule) eller 1-1,5 gram pr. Kg legemsvægt *
* ved beregning af det daglige proteinbehov tages den ønskede kropsvægt (idealvægt) i betragtning og ikke den faktiske kropsvægt. Hos den nyfødte stiger dette krav op til 2,2 gram pr. Kg. Hos atleter og i vækstfasen er et proteinindtag tæt på den øvre grænse (1,5 g / kg) mere egnet, mens for stillesiddende patienter kan selv et "indtag" være tilstrækkelig. 0,8-1 gram protein pr. kg.
En integration af essentielle aminosyrer kan muligvis begrundes med:
maratonløbere
kropsbyggere
vegetarer
forsøgspersoner, der følger en "diæt fattig på kød, æg og fisk
personer, der af arbejdsgrunde eller professionelle sportsaktiviteter ikke er i stand til at understøtte komplette hovedmåltider, der er tilstrækkelige til det daglige proteinbehov
