E503 AMMONIUM CARBONATE
E503 (I): AMMONIUMCARBONAT
E503 (II): AMMONIUM BICARBONATE
Ammoniumcarbonat og ammoniumbicarbonat er forbindelser opnået fra ammoniumsulfat og calciumcarbonat; de bruges som surhedsregulatorer, understøttelse af tilsætningsstoffer, antiklumpningsmidler og som hævemidler.
Ammoniumcarbonat og ammoniumbicarbonat kan være indeholdt i forskellige produkter, f.eks. I nogle slik.
Det kommer i form af hvidt pulver eller hårde, hvide eller gennemskinnelige masser eller krystaller. Det bliver uigennemsigtigt ved udsættelse for luft og til sidst bliver det til hvide porøse klumper eller støv (af ammoniumbicarbonat) på grund af tab af ammoniak og kuldioxid. Opløseligt i vand.
Der er i øjeblikket ingen kendte negative bivirkninger på menneskers sundhed, undtagen gasdannelse i maven efter indtagelse.
ADI DOSE: ikke bestemt
