E525 KALIUMHYDROXID
Kaliumhydroxid, ellers kendt som kaustisk kaliumchlorid (KOH), er en alkaliserende forbindelse med funktionen af surhedsregulator og syntetisk bearbejdningshjælpemiddel. Den kommer i form af klumper, flager, stænger, smelter eller andre former, hvid i farven eller næsten hvid Meget opløseligt i vand Let opløseligt i ethanol.
Kaliumhydroxid bruges f.eks. Til at lette den industrielle skrælning af frugt og til at gøre oliven mørkere.
Det kan bruges i forskellige typer produkter, såsom forskellige typer babymælk, chokoladepulver og kakao -derivater, sorte oliven, is, druesaft.
Der er modstridende hypoteser om bivirkningerne af dette tilsætningsstof: nogle forskere hævder, at det er ufarligt, andre i stedet, at det kan forårsage brændende fornemmelser i mund, hals, mave op til blødninger og smerter.
I lyset af disse antithetiske hypoteser anbefales det ikke overdreven forbrug af kaliumhydroxid.
ADI DOSE: ikke bestemt
