Leder du efter en sauce til nachos eller til at fylde tortillaer? Så kan jeg give dig en interessant idé: Hvis du er en ost og krydret elsker, er saucen noget for dig! Men pas på, med min krydrede opskrift kunne jeg efterlade jer alle målløse
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 176 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 300 ml mælk
- 20 g majsstivelse
- Q.b. af salt
- 1 stykke chili
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 120 g Cheddar
Nødvendige materialer
- Kasserolle
- Pisk
- Kniv
- Skærebræt
Forberedelse
- Forbered osten til at tilføje til saucen: Skær Cheddar eller Edamer i tern eller hak den for at gøre det lettere at opløse i saucen.
- I en gryde hældes olien og smag til med den hakkede varme peber. Sluk for varmen og lad den køle af.
Pas på spiciness
Spiciness afhænger af den valgte type chili og mængden. Vælg den mest passende peber efter din personlige smag, og juster med mængden. Capsaicin, der er ansvarlig for spiciness, er koncentreret frem for alt i chiliens frø og indre filamenter.- Hæld den kolde mælk i majsstivelsen under konstant omrøring med piskeriset for at opløse klumperne.
- Hæld mælken med majsstivelsen i den varme olie, krydr med salt og bring det i kog, indtil saucen tykner.
- Fjern saucen fra varmen, og tilsæt osten: rør hurtigt, indtil osten ser helt smeltet ud og blandet med bechamel.
- Lad saucen afkøle og brug den som ønsket. Den krydrede ostesauce kan bruges til at ledsage tortillachips (nachos) eller til at fylde sandwich.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Jeg foreslog, at denne sauce skulle ledsage nachos, men du kan tilpasse den til enhver anden opskrift: tænk, det er også fantastisk at smage pasta eller fylde sandwich!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Spicy Cheese Sauce er en mad, der tilhører gruppen af krydderier.
Den har en betydelig energiforsyning, hovedsageligt leveret af lipider, efterfulgt af proteiner og til sidst af kulhydrater.
Fedtsyrerne er hovedsageligt umættede, kulhydraterne af den komplekse type og peptiderne af middel biologisk værdi.
Mængderne af fiber og kolesterol synes irrelevante (sandsynligvis er kolesterolmængden undervurderet).
Den krydrede ostesauce er et produkt, der ikke egner sig til kosten for overvægtige og / eller påvirket af metaboliske sygdomme; alternativt kan den bruges lejlighedsvis ved at fjerne olien fra andre opskrifter.
Det er ikke egnet til ernæringsregimet for laktoseintolerance, mens det ikke har nogen kontraindikationer for cøliaki, det er velegnet til vegetarer, men ikke til veganere.
Den gennemsnitlige portion krydret ostesauce er cirka 60 g (105 kcal).
.jpg)
