Hej fyre og velkommen til afsnittet “madlavning med rester” i My-personaltrainerTv. I dag vil jeg gerne tilbyde dig en sjov opskrift, der er tilberedt på et øjeblik med den polenta, der er tilbage fra dagen før: polenta pizzaer, lækre småbidder, der er fremragende til en uden for den almindelige forret, også velegnet til vores venner. cøliakere, for i denne nyfortolkning af pizzaerne finder vi ingen spor af gluten !! I dag vil vi tilberede den napolitanske polenta pizza, så med ansjos og kapers .. men kort sagt kan du bruge alle de ingredienser, du ønsker !! Lad os straks gå til opdag ideen!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 75 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til dressingen
- 7-8 fileter (ca. 30 g) ansjos
- 30 g kapers
- 100 g mozzarella
- 1 tsk oregano
- 200 g tomatpuré
Til polenta (pizzabund)
- 1 liter vand
- 200 g (eller 250 g færdiglavet majsmel) gul majsmel
- q.s. af salt
Nødvendige materialer
- Pastakop
- Skærebræt til mad
- Bagepapir
- Bageplade
- Skarp kniv til opskæring af ost
Forberedelse
Til at forberede denne opskrift brugte vi den resterende polenta fra den foregående dag. Under alle omstændigheder er det muligt at lave disse vidunderlige pizzaer fra bunden, eller ved at forberede polenta specifikt. Doserne til polentaretten, der bruges i denne opskrift, er: 1 liter vand, 1 knivspids salt, 200 g majsmel.
- Med pastaskålen laves 6 firkanter (eller 6 cirkler) polenta, som vil fungere som en base for pizzaen. Læg firkanterne på en bageplade beklædt med fedtpapir.
- Forbered osten: Skær 12 skiver mozzarella til pizza med specialkniven.
Personlig komfur råd
Det tilrådes at undgå at bruge fior di latte mozzarella, fordi væsken, der slipper ud under tilberedningen, kan fugtige pizzaerne. Alternativt kan du bruge en strakt ostemasse som Asiago.- Oven på hver "pizzetta" lægges en teskefuld tomatsovs i midten. Så fyld med et par skiver mozzarella til pizza, ansjos og nogle kapers.
- Afslut med et drys oregano og brun i en varm ovn ved 180 ° C i 20 minutter.
- Server straks som en forret eller som alternativ tilbehør.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Jeg anbefaler, server de varme polenta -pizzaer: på denne måde vil osten stadig være blød og omfavne pizzaens polenta -bund. En rigtig godbid !!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Polenta pizzaer til cøliaki er et lavt kalorieindhold første kursus. Som med alle polenta-baserede første retter refererer ernæringsoversættelsen til den færdige ret og indeholder en betydelig mængde vand (4 gange melets vægt). Polenta pizzaerne er en passende mad til cøliakere. Som ikke tåler gluten SKAL undgå hvedemel og andre korn, der indeholder det. Set fra et ernæringsmæssigt synspunkt er polenta-pizzaerne tilstrækkeligt afbalancerede, og en portion kan let nå 200-300 g kogt vægt. BEMÆRK: Værdierne for mættede, enkeltumættede og flerumættede fedtsyrer er ikke tilgængelige, men er under alle omstændigheder forskellige fra 0 (værdi vist i tabellen på siden).
