Duftende, smuldrende og uimodståelig butterdej er gudmor for søde og salte snacks. Ved at forkæle og kærtegne det med dine hænder, kan du skabe imponerende mesterværker, der mildest talt er udsøgte. Er du klar til at skabe magi?
Så lad os se, hvordan du arbejder butterdejen til perfektion for at få snacks af alle slags!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 469 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til de salte croissanter
- 1 skive (diameter 20 cm), ca. 250 g, butterdej
- Cirka 50 g frankfurter
Til butterdejen vender
- 1 bånd (omtrentlige mål: 30 X 15 cm), på ca. 200 g, butterdej
- 30 g fyldte oliven, sorte oliven eller grønne oliven
- 1 revet (ca. 15 g) revet parmesanost
Til butterdejbrødpinde
- 1 bånd (dimensioner: 40 X 15 cm), ca. 200 g butterdej
- Cirka 100 g plet
- 1 revet (ca. 15 g) revet parmesanost
Nødvendige materialer
- 1 kagerulle til at rulle dejen ud
- 1 zig-zag dejskærehjul
- 1 skarp kniv
- Bageplade
- Bagepapir
- Skærebræt til mad
- Rivejern
Forberedelse
- Efter tilberedning af butterdejen (se videoen) rulles et ark ud med en tykkelse på ca. 4 mm.
- FORBEREDELSE AF SALTET MIGNON CORNETTI: Lav en eller flere trekanter af wienerbrødskiven (diameter 20 cm). Læg en wurstelfilet på bunden og rul den forsigtigt sammen til små croissanter. Læg dem på en bageplade, der tidligere var beklædt med fedtsugende papir, og sørg for at holde en vis afstand mellem det ene stykke og det andet.
- FORBEREDELSE AF BRÆDESTICKERNE: Start med et rektangel af wienerbrød på cirka 40 cm langt og 15 cm bredt, lav små lange og smalle rektangler. Læg et stykke plet på hvert bånd: vikl hver brødstik på sig selv, som om den skulle danne en krølle. brødstænger opnået i en ovnplade, afslut med at drys med revet parmesan.
- FORberedelse af drejebordene: fra et rektangel med målene 30 cm x 15 cm opnås mange små regelmæssige firkanter. Skær den endelige del af firkantens diagonaler med en kniv; fold fanen på hver trekant, der har dannet sig selv. Derefter bringes spidsen til midten, og der lægges en oliven for at fikse dejen. Drys med revet parmesan. Vi anbefaler at henvise til videoen. Arranger vendingerne på bagepladen.
Den rigtige idé
Den samme procedure kan bruges til at lave søde butterdej: i dette tilfælde vil det være tilstrækkeligt at erstatte den salte fyldning (wurstel, speck, oliven, parmesan) med marmelade, chokolade, hasselnødder og sukker!- TILBEREDNING: kom de salte snacks i ovnen ved en høj temperatur (200-220 ° C) i 20-25 minutter. Hvis overfladen begynder at farve efter kun 10-15 minutter, skal ovnens temperatur sænkes.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Hvem kan modstå fristelsen til at bide i sådan et indbydende twist? Hvad med brødstængerne og de salte croissanter? Butterdejssnacks er en perfekt idé som forret eller som en grådig aperitif, der skal indtages sammen med dine nærmeste venner mellem et grin og det næste. Garanteret effekt!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Butterdej forretter - salte butterdej er fødevarer, der skal indtages i små mængder som en forret eller som tilbehør til en aperitif. Indtagelsen af fedt er stor, såvel som for kulhydrater og samlede kalorier, og derfor er de ikke egnede til slankekure med lavt kalorieindhold.
For at indtage butterdejsmadretter-salte butterdej (lejlighedsvis) uden at ændre kostbalancens ernæringsbalance er det nødvendigt at respektere portioner på cirka 20-30 g (95-170 kcal).
