Hvad er bedre end en god fordøjelse i slutningen af et "vigtigt" måltid? Efter et godt måltid fisk for eksempel opfrisker en god sorbet ganen og hjælper fordøjelsen. Så hvis sorbeten er hjemmelavet med alle sunde og ægte ingredienser, endnu bedre! Så jeg foreslår dig en sorbet med grapefrugt og citron, meget velegnet til sådanne lejligheder!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 102 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 350 ml pink grapefrugtsaft
- 50 ml ubehandlet citronsaft
- 100 ml vand
- 120 g sukker
- 1 glas limoncello eller citron vodka
Nødvendige materialer
- Juicer
- Ismaskine
- Lille gryde
- Vægt vejer mad
- Bordske
Forberedelse
- Forbered sukkersirup: bring vandet i kog, hæld derefter sukkeret i og bland indtil det er opløst. Lad det køle helt af.
- Skær citrusfrugterne (grapefrugt og citron) og pres saften. Filtrer saften og vej 400 ml saft.
- Kombiner grapefrugt og citronsaft med den kolde sirup. Tilsæt limoncello og lad blandingen hvile i 6 timer.
Vidste du, at
Det ideelle ville være at lade blandingen afkøle i 6-12 timer: i denne fase (kaldet modning), foretrækkes hydrering af de faste ingredienser, og risikoen for dannelse af krystaller under den efterfølgende frysefase reduceres.
Limoncello virker som et frostvæske-stof, det vil sige det sænker massens frysepunkt og forhindrer vandet i blandingen i at krystallisere.- Hæld blandingen i ismaskinen og rør, indtil den rigtige konsistens er nået (15-20 minutter). Dem, der ikke har en ismaskine, kan hælde blandingen i en Pyrex-pande og lade den fryse i 3-4 timer under omrøring af sorbet hvert 15-20 minut for at inkorporere luft og undgå dannelse af store iskrystaller.
- Server grapefrugt og citronsorbet med citrusskiver.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Ud over at være et kaloriefattigt alternativ til dessert, viser denne sorbet sig at være et koncentrat af vitaminer, mineralsalte og friskhed! Server den til dine spisende gæster efter en rig middag, måske sammen med frisk frugtsalat!
Prøv også citron- og hyldebærsorbeten!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Grapefrugt og citronsorbet er en tyk drink, der fungerer som en ske dessert. Den har et gennemsnitligt energiindtag, indeholder lidt alkohol og energi leveres hovedsageligt af kulhydrater. Proteiner og lipider er ikke signifikante. Kolesterol er fraværende og fiber er moderat.
Grapefrugt og citronsorbet er ikke egnet til fodring af det voksende emne, mens det for voksne kan indtages i enhver kost (med moderate portioner i tilfælde af overvægt og hypertension). Den gennemsnitlige portion er omkring 100 ml (100 kcal) Alkoholindholdet er 2,5 gram pr 100.
.jpg)
