Mine venner Chiara og Andrea bragte mig en kurv fuld af friske grønne bønner, lige plukket! Jeg kunne ikke lade være med at tilbyde dig en lækker opskrift med disse nære slægtninge til bønner. Så jeg tænkte på en grøn bønnetærte, som vi skal berige med kartofler og genuespesto.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 210 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til den lette "brise" pasta
- 1 knivspids salt
- 20 ml vand
- 4 spiseskefulde majsolie
- 75 g fedtfattig yoghurt
- 200 g hvidt mel af type 00
Til fyldet
- 2 spsk majsolie
- q.s. af salt
- 20 g hørfrø
- 100 g strakt ostemasse eller mozzarella
- 80 g genuespesto
- 300 g kartofler
- 300 g grønne bønner
Nødvendige materialer
- Skål
- Kagerulle
- Bageplade
- Bagepapir
- Skærebræt
- Kniv
- Kasserolle
- Skræl grøntsager
Forberedelse
- Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Kog kartoflerne i let saltet vand i 10 minutter.
- Rengør de grønne bønner: fjern stilken og den modsatte ende med dine hænder eller en kniv. Vask de grønne bønner og kog dem i letsaltet vand i 10-15 minutter, til de er bløde.
- Forbered den genoese pesto som beskrevet i denne opskrift.
- Forbered det lette mørdej. Sigt det hvide mel i en skål og tilsæt saltet. Bland melet med yoghurt, olie og vand, indtil du får en elastisk og let formbar forbindelse.
- Lad hvile i en halv time.
- Imens forbereder du fyldet. Skær de grønne bønner i stykker på 2-3 cm. I en skål kombineres de grønne bønner, kartoflerne, den genuesiske pesto, de spundne ostemasse (f.eks. Mozzarella, Asiago, Fontina) og hørfrøene. Smag til med salt, hvis det er nødvendigt.
- Rul det lette mørdej ud med en kagerulle og få en oval. Lav snit langs kanterne på ovalen, lad den centrale del være intakt. Fordel fyldet i midten af ovalen og luk ved at folde de afskårne sider indad (vi anbefaler, at du refererer til videoen).
Den alternative idé
I denne version tilbyder vi en lukket krydret tærte, som om det var en krydret strudel. En fremragende salte tærte kan opnås ved at lade den stå åben eller ved at folde dejen til en halvmåne, som var den en calzone.- Prik overfladen af den salte tærte med en gaffels tænder, og pensl med 2 spsk ekstra jomfru olivenolie.
- Bag quichen ved 180 ° C i 25-30 minutter, indtil overfladen fremstår skinnende og gylden.
- Fjern det fra ovnen, lad det køle af og server.
Alice's kommentar - PersonalCooker
En klassisk kombination, den mellem grønne bønner, kartofler og pesto, genbesøgt i en forretternøgle. Hvorfor ikke spise frokost med en dejlig skive af denne uimodståelige tærte i stedet for den sædvanlige pasta? Selvfølgelig dedikerer jeg denne opskrift til Chiara og Andrea, mine foretrukne leverandører af grønne bønner!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Saltet kage med grønne bønner er en mad, der falder inden for gruppen af enkeltretter, første retter eller forretter, afhængigt af portionen. Det har et ret højt energiindhold (værdierne refererer til rå og hydratiserede ingredienser), hovedsageligt leveret af lipider, efterfulgt af kulhydrater og til sidst af proteiner. Fedtsyrer er overvejende umættede, kolesterol er ikke særlig relevant, og fiber er signifikant.
Saltkagen med grønne bønner er en mad, der ikke er særlig velegnet til kost mod overvægtige og metaboliske sygdomme, men i små portioner kan den repræsentere et alternativ. Den gennemsnitlige portion som et første kursus er cirka 150 g (360 kcal).
.jpg)
