Vidste du, at æbler også er et magisk symbol på Halloween? Æblet er en hellig frugt for hekse, der er i stand til at legemliggøre symboler som viden, kærlighed og død. Tænk, at træet i æbletræet tidligere blev brugt af druiderne til at begynde hellige ceremonier.
Ifølge en anden legende var det på halloweenaften traditionelt at drikke æblecider med krydderier som kanel og nelliker.
Så i dag tænkte jeg, at jeg ville lave Halloween -heksæbler til dig.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 181 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 50 ml vand
- 1 knivspids kanel
- 2 stykker nelliker
- 1 dråbe rødt farvestof
- Cirka 20 g hakkede hasselnødder eller mandler
- Cirka 30 g mandelfileter
- Cirka 400 g (4 medium) æbler
- 20 g honning
- 250 g sukker
Nødvendige materialer
- Kogegryde
- Træske
- Madtermometer
- Skål
- Gaffel
- Spidse pinde
Forberedelse
- Rens æblerne (økologiske æbler anbefales) og skyl dem i rindende vand. Tør æblerne, fjern stilken og sæt en lang tandstikker i (stik til spyd).
- Bland sukker, honning og vand i en gryde og bring det i kog. Tilsæt 2 fed, en knivspids kanel og et par dråber rød madfarve, og bland derefter, indtil den når 160 ° C: Der skal dannes en tyk karamel.
Vidste du, at
Dem, der ønsker det, kan også undgå at tilføje det røde farvestof for at opnå en blond og gylden karamel.- På dette tidspunkt dyppes hvert æble i den kogende karamel og rulles i mandlerne eller hakkede hasselnødder. For at lette karamellens hærdning og vedhæftning til dekorationerne, nedsænkes æblerne i vand og is i 5 sekunder, umiddelbart efter at de har karamelliseret dem, og derefter dekoreret dem efter ønske.
- For at pynte æblerne skal du dyppe en gaffel i den resterende karamel og skabe tråde ved hurtigt at snurre gaflen på tallerkenen. Server derefter æblerne med karamelpynten.
.jpg)
