Når vi knækker, reagerer vores knogler på traumet: de syntetiserer nye celler, modtager mere blod og reparerer langsomt sig selv. Takket være denne proces heler de fleste brud inden for seks uger. Nogle knogler er imidlertid dårligt vaskulariserede og kræver længere genopretningstider (for eksempel brud på lårbenshalsen eller skinnebenet).
For at lette denne helingsproces er det ud over immobilisering og eventuelle kirurgiske indgreb meget vigtigt at følge en passende diæt.
Kost og brud
Se også: Kost og knogleskørhed
Helingstiden fra en fraktur påvirkes af den faktiske tilgængelighed af alle de næringsstoffer, der er nødvendige for at reparere den skadede knogle.
-
CALCIUM: sammen med D -vitamin er det vigtigt for knoglesundheden og for at forebygge osteoporose. Det findes hovedsageligt i mejeriprodukter og blå fisk. Nogle grøntsager er også rige på calcium, men i en mindre absorberbar form af kroppen.
Andre grøntsager, såsom spinat og rødbeder, reducerer tarmoptagelsen af dette dyrebare mineral betydeligt; derfor bør de begrænses i diæter til genopretning fra knoglebrud. - ALCOHOL, SODIUM OG KAFFEIN: reducerer absorptionen af calcium og letter dets eliminering; deres forbrug bør derfor reduceres ved heling fra en brud.
- VITAMIN D: letter tarmoptagelse af calcium Det produceres af huden takket være solens stråler. Calciferol -mangler er sjældne og findes mest hos ældre i vintermånederne. For at øge niveauerne af dette vitamin i kosten er det vigtigt at indtage de rigtige mængder æg, laks, smør og mælk.
- FOSFOR: afgørende for knogler og dental mineralisering. Mangler forekommer sjældent, da dette mineral findes i de fleste fødevarer af animalsk og vegetabilsk oprindelse.
- VITAMIN A: spiller en vigtig rolle i proteinsyntesen og i dannelsen af knogler og skelet; det er også en kraftig naturlig antioxidant. Det findes hovedsageligt i fødevarer af animalsk oprindelse, såsom kød, slagteaffald, nogle fisk, æg, mælk, oste, smør og i form af forstadier (carotenoider) i gule og røde frugter og grøntsager.
- VITAMIN C: Det er meget vigtigt for syntesen af kollagen, et fibrøst protein, der er nødvendigt til reparation af brud (kollagen danner det bindevæv, der er nødvendigt for konstitueringen, ikke kun af knogler, men også af sener, tænder, ledbånd og brusk). Ligesom A -vitamin er C -vitamin også indeholdt i frugt og grøntsager (især citrusfrugter, kiwier, broccoli, jordbær, tomater og peberfrugter). På den anden side mangler den i fødevarer af animalsk oprindelse (bortset fra noget slagteaffald).
- VITAMIN K: griber ind i syntesen af nogle proteiner, der er afgørende for knoglemetabolisme. Talrige nylige undersøgelser tilskriver dette vitamin en vigtig rolle i forebyggelsen af knogleskørhed, men mangel på K -vitamin er meget sjælden, både fordi det er vidt udbredt i mad, og fordi kroppen er i stand til at regulere dets syntese og eliminering meget godt.
- VITAMIN B12: sammen med folsyre øger kobber og jern produktionen af røde blodlegemer i knoglemarven; det er derfor vigtigt i de tidlige stadier af genopretning efter operationen at reducere bruddet.
- ZINC: letter sårheling og reducerer helingstider. Fødekilder: æg, salat, bønner, spinat (kontraindiceret, fordi de er rige på oxalat), ærter, skaldyr, ølgær, byg, havre og jordnødder.
- KOPPER: bidrager sammen med C -vitamin til dannelsen af kollagen.
Hvad skal man spise
- For at lette knoglereparation efter et brud er det derfor vigtigt at indtage en kost rig på frugt og grønt.
Den eneste undtagelse bør gøres for fødevarer, der er rige på oxalater (kakao, rødbeder, spinat, persille, jordnødder, rabarber og te), der skal indtages med måde. - Det er også vigtigt at indtage fødevarer, der er rige på calcium, såsom mejeriprodukter, og foretrække dem med et reduceret lipidindhold (skummetmælk og yoghurt helt eller delvist, ricotta, mozzarella, carthusian, robiola, crescenza og hytteost).
- Endelig er det vigtigt ikke at overdrive det med te, kaffe, alkohol og kogesalt (husk på, at mange emballerede fødevarer som f.eks. Salt snacks indeholder vigtige mængder).
