De vidunderlige Dolomitter fascinerer mig altid! Som du kan forestille dig fra mit outfit [jeg er klædt i en skidragt], kom jeg lige af en dejlig skibakke, og jeg har brug for noget varmt. Du ved, i Trentino er det traditionelt at drikke kogende gløgg efter at have kærtegnet bjerget på ski: vi respekterer traditionens "dogmer", og lad os gå og forberede en fremragende Vin Brulè. Men lad os først få en brandslukker, så forklarer jeg hvorfor
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 47 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 500 ml rødvin
- 50 g sukker
- 2 kanelstænger
- 2 stykker nelliker
- Ubehandlet citronskal
- Skræl af ubehandlede appelsiner
Nødvendige materialer
- Kasserolle
- Træske
- Kniv eller grøntsagsskræller
- Briller
- Lettere
Forberedelse
- Hæld en halv liter fyldig rødvin i en gryde med sukkeret. Smag vinen til med kanel, nelliker, appelsinskal og citronskal (citrusfrugter må ikke behandles kemisk).
Vidste du, at
Vin kan også smages til med muskatnød og enebær!- Kog alt over en meget lav flamme, omrør ofte, indtil sukkeret er helt opløst.
- Så snart vinen begynder at koge (du kan mærke dannelsen af overfladeskummet), tænd med en lighter. Det anbefales at være ekstremt forsigtig i denne fase og at opretholde en meget skånsom varme. Flammen er vigtig for afbrænding af alkoholen i vinen.
- Når flammen slukker, betyder det, at alkoholen er helt fordampet.
- Filtrer gløgen fra aromaerne og server den varm.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Et godt glas gløgg er lige det, jeg havde brug for! En drink på mode siden umindelige tider, men som - jeg er sikker på - aldrig vil gå af mode!
Prøv også den frugtagtige ikke-alkoholiske gløgg!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Gløgg er en vinterdrik rig på simple sukkerarter, og hvis den tilberedes efter Alices opskrift, er den næsten alkoholfri. Det er ikke en egnet mad til personer med overvægt og personer, der lider af diabetes mellitus type 2. Den gennemsnitlige portion af Vin Brulè er cirka 125 ml (140 kcal), men forbruget må ikke være hyppigt eller systematisk.
