Korn har mange gavnlige egenskaber, og gør dem til en integreret del af din kost kan klart anbefales.Men for dem på en kulhydratfattig kost kan det være sværere end forventet, da mange har det i overflod. Der er dog også nogle med lavt indhold, men lige så rige på meget vigtige næringselementer.
At spise kulhydrater om natten før sengetid menes ofte at være skadeligt, men er det virkelig tilfældet?
det er et meget nærende og kulhydratfattigt korn. En kop (33 gram) indeholder faktisk kun 21 gram kulhydrater. 8, på den anden side, er gram fiber, blandt hvilke beta-glucan skiller sig ud, hvilket ser ud til at reducere niveauerne af LDL-kolesterol eller dårligt kolesterol, en af risikofaktorerne for hjertesygdomme. Endelig er havre også en glimrende kilde til mikronæringsstoffer som mangan, fosfor, magnesium og thiamin.
Quinoa
Selvom quinoa ikke officielt er klassificeret som korn, tilberedes og nydes det ofte som om det var, og dets egenskaber er også meget ens.
En kop quinoa (185 gram) indeholder 34 gram kulhydrater og er rig på gavnlige antioxidanter og polyfenoler, som kan hjælpe med at reducere betændelse og beskytte mod kronisk sygdom. Derudover er quinoa en af de få komplette proteinkilder af vegetabilsk oprindelse og er rig på andre vigtige næringsstoffer, herunder mangan, magnesium, fosfor, kobber og folat.
Bulgur
Bulgur er et korn, der fremstilles af fuldspiret hård hård hvede, som gennemgår en særlig forarbejdningsproces. Den kan bruges i forskellige retter som salater, grød og pilaf. Det er et meget alsidigt element, let at tilberede og yderst nærende, da det er en glimrende kilde til mangan-, jern-, magnesium- og B -vitaminer. Desuden er det med kun 25,5 gram netto -kulhydrater i en kop (182 gram) også et af de laveste kulhydrat fuldkorn, der findes.
Mil
Hirse er en gammel type hvede, rig på vitaminer, fosfor, calcium, magnesium, folsyre, antioxidanter og polyfenoler, som kan hjælpe med at forhindre kroniske tilstande som type 2 -diabetes, er en god kilde til fibre og er relativt fattig. Af kulhydrater . Faktisk indeholder en kop, svarende til 174 gram, over 2 gram fiber og 39 kulhydrater.
Cous cous
Couscous er en blanding af semulje eller hård hvedemel og er grundlaget for mange retter fra Nordafrika og det sydlige Italien. Det er en relativt lav kulhydratføde, da den, når den er kogt, har omkring 34,5 gram af den i en kop. Denne korn er også rig på selen, som ser ud til at være i stand til at forbedre hjerte, skjoldbruskkirtlen og immunsystemet. Tilføjelse af couscous til din kost kan også øge dit indtag af mange af de mikronæringsstoffer, den er rig på, herunder pantothensyre, mangan, kobber og thiamin.
Vilde ris
Også kendt som indisk ris, vilde ris er en type korn, der stammer fra Zizania -planter og er hjemmehørende i Kanariefuglene og Nordamerika. Stadig lidt kendt i Europa, det har enorme gavnlige egenskaber og, sammenlignet med andre ris, et betydeligt lavere kulhydratindhold med 32 gram i hver portion på 164 gram. Desuden er vild ris en "glimrende kilde til mange andre næringsstoffer, herunder zink, vitamin B6 og folat, og er rig på antioxidanter, så meget som at garantere en" handling 10 gange højere end hvide ris.
Emmer
Spelt er den ældste type hvede, der dyrkes og er forbundet med en række sundhedsmæssige fordele. Ifølge flere undersøgelser ville det faktisk reducere risikoen for hjertesygdomme og diabetes type 2. En kop kogt spelt (194 gram) indeholder 44 gram kulhydrater og cirka 7,5 fibre. Denne korn er også rig på niacin, magnesium, zink og mangan.
Byg
Byg er et næringsrigt korn, der skiller sig ud med sin seje konsistens og nøddeagtige smag. Kulhydraterne i hver portion på 170 gram er cirka 41,5 gram og fiberen 6,5. Det er også en glimrende kilde til selen, magnesium, mangan, zink og kobber. Hvis det er muligt, er det bedre at vælge afskallet byg i stedet for perlebyg, fordi det holder dets gavnlige egenskaber mere intakte.
som en aperitif eller snack, der slet ikke er sund, glemmer at der i virkeligheden er en slags majs i bunden. Denne korn er en af dem med mindst kulhydrater, da den har 6,5 gram netto i hver portion på 14 gram. Plus, popcorn er lav i kalorier og høj i B -vitaminer, jern, magnesium og fosfor.Disse indikationer er naturligvis gyldige for deres grundversion og ikke for de mange varianter på markedet, hvortil olier, smør, kunstige smagsstoffer og forskellige sukkerarter tilsættes, hvilket kan annullere enhver potentiel sundhedsmæssig fordel.
Andre kornprodukter og derivater Amaranth Hvedestivelse Majsstivelse Risstivelse Modificeret stivelse Havre stivelse Bulgur Fuldkorn Majsflager Crackers Havreklid Klid Cus cus Amaranthmel Havregryn Burattomel Speltmel Boghvedemel Majsmel Hirse Byggemel Quinoa mel Lille speltmel (Enkir ) Rismel Rugmel Sorghumel Mel og semulje Hele hvedemel Manitoba mel Pizzamel Spelt Rusks Focaccia Nødder Hvede eller hvede Hvedekim Brændt hvede Boghvede Brødpinde Havremælk Rismælk Majs Millet Müsli Byg Forældet brød Usyret brød og pitabrød Carasau brød Æg pasta Rispasta Hele hvedepasta Piadina Lille spelt Pizza Popmajs Bagværk Quinoa Ris Basmatiris Omdannet ris Hvid ris Ris Kornkogt ris Puffet ris Venus Risrug og hornet rug Semolina Sorghum Spaghetti Spelt Teff Tigelle Triticale ANDRE ARTIKLER KORNLÆG OG DERIVATER Kategorier Mad Alkoholikere Kød Korn og derivater Sødemiddel Slagteaffald Tørret frugt Mælk og derivater Bælgfrugter Olier og fedtstoffer Fisk og fiskevarer Salami Krydderier Grøntsager Sundhedsopskrifter Brød, Pizza og Brioche Første retter Andetretter Grøntsager og salater Slik og desserter Is og sorbeter Sirup, likør og grappas Grundlæggende tilberedninger ---- I køkkenet med madrester Karnevalsopskrifter Juleopskrifter Kostopskrifter Lysopskrifter Kvindedag, Mors dag, Fars dag Funktionelle opskrifter Internationale opskrifter Påskeopskrifter Opskrifter til cøliaki Opskrifter til diabetikere Ferieopskrifter Valentinsdag Opskrifter Vegetaropskrifter Proteinopskrifter Regionale opskrifter Veganske opskrifter
