Et par kastanjer
lidt mørk chokolade
lidt mælk
IDE! Hvorfor ikke tilberede nogle lækre kastanje- og chokoladepraliner dækket med kakao?
Så vi undgår også smør, æg, og mens vi er i gang, putter vi ikke engang mel, så selv dem med glutenintolerance kan spise disse slik!
Det vil være et hit at imponere gæsterne i ferien, så vi kan forberede dem i tide !!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 310 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til dejen
- 250 g tørrede kastanjer
- 150 g mørk chokolade
- 60 g sukker
- 1 spiseskefuld usødet kakao
- 40-70 ml mælk
Til dækning
- Cirka 20 g pinjekerner
- Cirka 40 g usødet kakao
Nødvendige materialer
- 1 lille gryde med låg til kogning af kastanjer
- Kartoffelmaskine eller grøntsagsmølle
- Skål
- Sil til sigtning af kakao
- Træske
- Latex handsker (valgfrit)
- Bagekopper (valgfrit)
Forberedelse
- Kog først de tørrede kastanjer i lidt vand i 45 minutter (kastanjer skal altid være dækket af et tyndt lag vand), indtil de får en meget blød konsistens.
- Efter den nødvendige tid, mos mos kastanjerne (et par ad gangen for at lette betjeningen) i en grøntsagsmølle eller kartoffelmasker.
Nysgerrighed
Operationen med at reducere kastanjerne til en puré kan også udføres med en helikopter, men vi anbefaler at bruge kartoffelmaskeren for at forhindre, at huden fra kastanjerne ender i blandingen.- Tilsæt revet chokolade og sukker. Bland ingredienserne godt.
- Tilsæt nu mælken: den nøjagtige mængde mælk, der skal tilsættes, afhænger af den mængde vand, kastanjerne absorberede under tilberedningen. Af denne grund er det tilrådeligt at justere i henhold til konsistensen af den opnåede dej, som ikke må være for tyk eller for flydende Konsistensen af den endelige forbindelse skal være blød nok til at kunne forme dejen og opnå kugler. blandingen er for blød, tilsæt en spiseskefuld usødet kakao.
- Lav med dine hænder mange små kugler, indtil du er færdig med alle ingredienserne. Rul hurtigt de praliner, der er opnået i den bitre kakao, og overfør dem derefter til de relevante papirkopper.
- Pynt efter ønske med et par pinjekerner til hver praline.
- Server pralinerne meget kolde.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Mmmm hvor vidunderlige disse praliner er: absolut en god idé med en uforlignelig og engagerende smag til at fange dine kære opmærksomhed og mere.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Kastanje slik - Praliner er glutenfri slik, derfor er de velegnede til cøliaki dietten.Derudover, da de indeholder meget lidt kolesterol, er de også tilladt i den hyperkolesterolæmiske diæt, på trods af forekomsten af mættede fedtstoffer forhindrer deres betydelige brug og / eller systematisk. Proteinerne er beskedne og hovedsageligt af middel biologisk værdi, mens de dominerende makronæringsstoffer er kulhydrater (især komplekse). Den gennemsnitlige portion af Dolci di Castagne-Praline er omkring 30-35g (95-110kcal).
.jpg)
