Tror du ikke, at klimaet i dag er særligt muntert og festligt? Karneval nærmer sig, og vi skal organisere os til de utallige fester, der venter os. Karneval betyder slikets sejr, så lad os klemme vores hjerner lidt og finde på en dejlig grådig opskrift. Sikkert grådigt: men "grådig" betyder ikke altid kalorieindhold Faktisk vil vi i dag have det sjovt med at forberede pragtfulde æble donuts, typisk for karnevalperioden , men uden smør og uden olie. Men det er ikke alt: Fordi min-personaltræner donuts ikke bliver stegt Fik jeg lyst til at følge opskriften?
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 240 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til donuts
- 1 pose vanillin
- 80 g sultanas
- 120 g æg (2 medium)
- 300 g æbler (ca. 2)
- ubehandlet citronskal
- 12 g bagepulver
- 100 g fructose
- 100 g rismel
- Omkring 300 g hvidt mel type 00
- 50 g citronverbena
- saft og skræl af ubehandlede appelsiner
- q.s. (for at suge rosinerne) af vand
At dekorere
- et par spiseskefulde marmelade
- q.s. af pulveriseret sukker
Nødvendige materialer
- Donutformede silikoneforme (essentielle)
- Skåle
- Hakker til citriner
- Træskeer
- Ladles til at måle dejen af donuts
- Kernehåndtag
- Kniv
- Dørslag
- Juicer
- Rivejern til citrusskal
Forberedelse
- Blødgør først rosinerne ved at dyppe dem i varmt vand i et par minutter.
- Hak cedrini i foodprocessoren, bland dem med en teskefuld sukker for at undgå at danne en tyk pasta.
- Hæld æggene i en stor skål og pisk dem sammen med fructose. Tilsæt derefter den revne skal af en appelsin og en citron.
- Pres saften af to appelsiner og filtrer den med en sigte. Tilsæt den filtrerede appelsinsaft til ægfruktoseblandingen.
- Tilsæt vanillin, rosiner presset ud af vandet, citronverbena, rismel og gær. Bland godt og tilsæt mel gradvist til du får en meget tyk creme.
Opmærksomhed
Mængden af mel afhænger af mængden af hældt appelsinsaft og størrelsen af de anvendte æg- På dette tidspunkt skrælles æblerne og kernen fjernes. Skær mange tynde skiver æble, på størrelse med formene.
- Med en slev hældes en beskeden mængde dej i hver form, derefter lægges et skive æble og dækkes helt med blandingen.
Alternativet OK
I stedet for at skære hele æbleskiverne og tilføje dem til dejen, er det muligt at skære æblet i små stykker, derefter blande det godt med dejen og hælde direkte i de særlige forme.- Bages i en varm ovn i cirka 25-30 minutter.
- Lad afkøle lidt i formene og pynt efter ønske med flormelis og marmelade.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Denne opskrift er ideel til at fejre karnevaldage. Det adskiller sig fra de klassiske karnevals slik for fravær af olie og smør. Og derefter giver metoden til madlavning i ovnen (og ikke i kogende olie) et rent snit til kalorierne.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Karnevalsdoughnuts uden smør og IKKE stegt repræsenterer den mest diætetiske dessert på hele karnevalsfestivalen! Denne begivenhed kræver altid en vis dosis "binging" af slik, der er rig på fedt og sukker før fasten, selvom jeg personligt tror, at det ikke godt , ved at foreslå de IKKE-stegte donuts uden smør vil vi være sikre på, at karnevalet ikke vil påvirke vores vægt eller vores og vores spisers sundhed overdrevent.
