Hvis jeg bad dig om at "forestille dig din meget personlige julemand" at spise ", hvem ved hvad du måske synes: Julemand med sukkerpasta, julemand med kage, julemand som dessert i skeen
I dag vil jeg dog gerne tilberede nogle helt specielle ”julemænd”, som du kunne servere under julefrokosten som en forret eller som en bid mellem det ene kursus og det andet: Julemand med jordbær og ost!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 147 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 300 g (10, store) jordbær
- 200 g ricotta eller smøreost
- 1 tsk anis
- Cirka 10 g chokoladechips eller sølvperler
- 1 stykke ingefær
- 50 ml balsamico
- 5 g sukker
Nødvendige materialer
- Konditorpose eller konditori sprøjte med stjerneformet tud
- Skål
- Spatel
- Skærebræt
- Kniv
- Stegepande
Forberedelse
- Forbered først balsamicoeddiken. Reducer i en gryde 5 spiseskefulde balsamicoeddike med 5 g sukker: kog ved høj varme i et par minutter, omrør ofte. Lad afkøle.
Vidste du, at
For at fremskynde tiden kan du købe færdiglavet balsamico glasur.- Rengør jordbærene: vask dem i ferskvand, tør dem forsigtigt og fjern stilken med en kniv.
- Skær hver jordbær i "højden" af den modsatte ende af stilken (hætten): På denne måde får du små trekanter, der fungerer som julemandens hat.
- Bland smøreosten med anisfrøene og smag til med revet ingefær. Overfør fløden i en wienerbrødspose eller i en konditori sprøjte med en stjerneformet tud.
Alternativer
Som et alternativ til smøreost kan du bruge frisk ricotta! Osten kan sødes med en tsk flormelis: i dette tilfælde skal julemændene serveres som dessert.- Fyld jordbærene med cremen: På denne måde får du julemandens skæg og ansigt. Læg jordbærhætten oven på fyldet (for at få hatten). Afslut julemanden med en tuss fløde, for at repræsentere pomponen.
- Påfør chokoladepynt (eller perler) for at repræsentere øjnene.
- Fordel balsamico -glasuren på en tallerken, pynt julejordbærene efter ønske og server.
Alice's kommentar - PersonalCooker
En spændende og sjov forret til at starte julefrokosten med et smil: disse julemænd vil gøre børn (og andre) skøre!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Fyldte jordbær er en ikke særlig energisk sød mad. Kalorier kommer hovedsageligt fra lipider efterfulgt af kulhydrater og til sidst proteiner. Fedtsyrerne er hovedsageligt mættede, kolesterolet er ikke særlig relevant og fibrene af medium enhed.
Fyldte jordbær er ikke et egnet produkt til fodring af laktoseintolerante forsøgspersoner, mens de (i passende portioner) også kan indføres i diæter mod overvægt og metaboliske sygdomme.
Den gennemsnitlige portion er omkring 70 g (100 kcal).
Næringsværdierne på siden henviser til 100 gram mad lavet på smøreost.
