I dag er en dag dedikeret til kiks! Jeg tænkte på en opskrift på fuldkorns slik uden smør og uden æg, egnet til dem, der lider af laktoseintolerance, allergi over for æg eller simpelthen har valgt en vegansk livsstil. Hvordan siger man? Er de gode? Fremragende vil jeg sige! Lad os forberede nogle fremragende kiks med tørret frugt!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 264 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til 30-35 småkager
- 130 g fuldkornsmel
- 40 g brunt sukker
- En halv teskefuld bagepulver
- 50 ml vand
- 25 g sultanas
- 25 g tørrede abrikoser
- 25 g hasselnødder
- 25 g mandler
- 25 g pinjekerner
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
At dekorere
- 20 g brunt sukker
Nødvendige materialer
- Elektrisk blender
- Skål
- Træske
- Rund cookie cutter med en diameter på 4 cm
- Bageplader
- Bagepapir
- Sigt
- Madskala
- Skærebræt
- Kniv
- Kagerulle
Forberedelse
- Blødgør først rosinerne i varmt vand for at gøre dem bløde.
- Skær de tørrede abrikoser i meget små stykker.
- I blenderglasset kombineres den resterende tørrede frugt (pinjekerner, mandler og hasselnødder) og brunt sukker. Blend alt, indtil du får et meget fint pulver.
Den rigtige idé
Dem, der ikke kan lide tørrede abrikoser, kan bruge tørrede figner eller tørrede blommer. Desuden er det muligt at erstatte mandler, hasselnødder og pinjekerner med andre tørrede frugter efter eget valg (f.eks. Valnødder, jordnødder, pistacienødder osv.).- Hæld de pulveriserede nødder i en skål. Tilsæt fuldkornsmel, den sigtede gær, stykkerne tørrede abrikoser og rosinerne godt drænet fra iblødsætningsvandet. Bland alt ved at tilføje vandet og en spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie.
- Bland alle ingredienserne, indtil du får en pasta, der let kan modelleres med dine hænder.
- Arranger dejen opnået på et stykke bagepapir. Rul dejen ud med en kagerulle til en tykkelse på en halv centimeter. Om nødvendigt kan du lette operationen ved at tilføje en spiseske olie.
- Fra dejpladen opnås mange små runde kiks med den passende wienerbrødskærer (en rund form med en diameter på 4 cm anbefales).
- Læg kiksene på 2 bakker beklædt med fedtpapir.
- Forvarm ovnen til 180 ° C.
- Drys kiksens overflade med brunt sukker.
- Bag kiksene i ovnen ved 180 ° C i 13-15 minutter, indtil overfladen får en let gylden farve.
- Fjern straks kiksene fra ovnen og lad dem køle helt af, inden de spises.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Hvilken lugt i køkkenet: du ved, ud over resultatet, jeg elsker at forberede småkager også til deres indbydende duft, der kommer fra ovnen! Spis dem til morgenmad eller som en snack: ideel med en varm kop te eller varm chokolade!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Smørfrie og ægfrie kiks med nødder er søde tørret wienerbrød. De har en energiværdi af medium enhed, hovedsageligt sammensat af komplekse kulhydrater (selvom der ikke mangler enkle). Protein er lav, mens fiber er meget rigelig. Fedtstoffer er for det meste umættede, og der er ingen spor af kolesterol. Disse er fødevarer, der er egnede til vegansk ernæring, der egner sig til kosten mod stofskiftesygdomme; i passende portioner passer de også perfekt ind i kosten mod overvægt. Den gennemsnitlige portion smørfri og ægfrie kiks med nødder er ca. 35 -45g ( 90-120 kcal).
