I dag vil vi forsøge at skabe med en tallerken med en baggrund af "Yin og Yang", det kinesiske symbol par excellence, der repræsenterer den evige kontrast mellem de grundlæggende principper i universet. Til denne opskrift vil vi bruge to typer brune ris, Venere -ris (typisk for Kina) og brun Ribe -ris, som vi vil blande til en delikat sund tærte med appelsin og raketduft.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 145 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 100 g brune ris
- 100 g Venere ris
- 300 g ubehandlede appelsiner
- Ubehandlet citronsaft
- 1 tsk gurkemeje
- 4 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 1 bundt raket
Nødvendige materialer
- Kasserolle
- Skåle
- Skeer
- Coppapasta med en diameter på 10 cm
Forberedelse
- Kog først de brune Ribe -ris og Venus -risene separat i usaltet vand i cirka 40 minutter, eller indtil kornene er bløde. Det anbefales at kontrollere de anbefalede tider i pakken.
Hvad er Venus ris?
Venere ris er en hybridbrun ris, der opnås ved at krydse den med andre risarter. Smagen minder vagt om friskbagt brød og ligner for øjet en sortlilla ris.- Dræn de to ristyper og saml dem i to separate skåle.
- Forbered den sorte risdressing. I en skål kombineres to spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie, en knivspids salt, lidt hakket raket og saften af en halv appelsin. Emulger kraftigt, og hæld derefter ¾ af saucen over Venere -risene.
- Forbered dressingen til de brune Ribe -ris. I en skål kombineres to spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie, en knivspids salt og et par dråber citronsaft.Emulger kraftigt, og hæld derefter ¾ af saucen over fuldkornsrisen.
- Forbered sammensætningen. I en skål krydres raketten med de resterende saucer (appelsin og citron). Arranger raketten i midten af en tallerken.
- Skær en appelsin på kanten, skær den derefter vandret i tynde skiver Anbring appelsinskiverne pænt oven på raketten. I midten af sammensætningen anbringes en skål pasta med en diameter på 10 cm og fyldes med hvide ris og sorte ris. forsøger at lave figuren af tao (kinesisk symbol).
- Fjern wienerbrødsringene og servér pyntet med gurkemeje.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Dette er en idé, men hvis du vil, kan du berige risene med røget laks eller servere med creme fraiche smagt med urter!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Venus og fuldkorn appelsin ris tærte er en mad, der kunne inkluderes blandt de første retter.
Det kan prale af et moderat energiindtag, hovedsageligt leveret af kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst af proteiner.
Kulhydrater er hovedsageligt komplekse, enkeltumættede fedtsyrer og peptider af middel biologisk værdi.
Kolesterol mangler, og fiber er til stede i god mængde.
Venus og fuldkorn orange rispai er velegnet til kosten mod overvægt og stofskiftesygdomme.
Det har ingen kontraindikationer for laktoseintolerance og cøliaki.
Opfylder kriterierne for den vegetariske og veganske kost.
Den gennemsnitlige portion er cirka 200-250 g tilberedt mad (290-365 kcal).
Næringsværdierne vist på siden refererer til 100 gram tilberedt mad
