I dag vil vi tale om TRIGLYCERIDER; Vi vil forklare, hvad de er, og hvordan de er relateret til vores krops sundhed.
TRIGLYCERIDER er ekstremt almindelige fedtstoffer i naturen. De udgør en stor del af animalsk fedtvæv, plantelipidreserver og udgør for mennesker 98-99% af de samlede kostlipider. Triglycerider udfører en meget vigtig ENERGETISK funktion og giver omkring 9 kcal pr. Gram.
Også de er, ligesom alle andre ENKELE lipider, forbindelser kaldet TERNARI, da de KUN indeholder carbonatomer, HYDROGEN og OXYGEN -atomer.
Triglycerider dannes ved EKSTERIFIKATION (dvs. en type kemisk binding) af et molekyle af GLYCEROL og tre molekyler FEDTIGE SYRER; sidstnævnte, som kan være lang, medium, kortkædet og OGSÅ kan indeholde en eller flere dobbeltbindinger, repræsenterer den mest energiske del af molekylet. Den kemiske struktur af triglycerider gør dem ekstremt magen til en "kam" eller et stort bogstav "E".
Ud over den "kaloriefunktion" har fedtsyrer også magt til både positivt og negativt at påvirke stofskiftet hos dem, der indtager dem. Tværtimod har glycerol, selvom det har en væsentlig rolle i opretholdelsen af den kemisk-fysiske STABILITET af fødevarer, en meget lavere kalorieindhold.
Den omvendte reaktion på EKTERIFIKATION, det vil sige opdeling af fedtsyrer fra glycerol, kaldes HYDROLYSE og kan udover at dele molekylet fuldstændigt bestemme mellemprodukter som DI-GLYCERIDER (med to fedtsyrer og et glycerol) eller MONOGLYCERIDER ( med en fedtsyre og et glycerol).
Endelig kan triglycerider defineres PURE eller BLANDET; ren hvis de indeholder fedtsyrer af samme type, blandet hvis de indeholder forskellige fedtsyrer.
Triglycerider er til stede i alle væv i menneskekroppen med ekstrem forekomst i subkutan og visceral ADIPOSE, som repræsenterer en reel opbevaringsreserve.
De triglycerider, der er indeholdt i fødevarer, absorberes af tarmmusklen og syntetiseres igen for at komme ind i kredsløbet, når de først er nedbrudt i fedtsyrer og glycerol ved fordøjelsen.
IKKE opløselige i vand, transporteres triglycerider i lymfe og blod ved hjælp af specielle LIPOPROTEINER. Når de når "mål" -vævet, frigøres de fra deres "bærere" og hydrolyseres igen for frit at komme ind i cellerne; inden for sidstnævnte kan fedtsyrer straks bruges til at producere energi eller komponeres igen for at blive lagret i form af en reserve. Alle processer til hydrolyse og syntese af triglycerider, fra fordøjelsesfasen til lagring i cellerne, MEDIERES af særlige enzymer, der er i stand til at binde (eller esterificere) og splitte (eller hydrolysere) bindingerne mellem glycerol og fedtsyrer.
Triglycerider kan også syntetiseres af menneskekroppen fra andre substrater, såsom: ethylalkohol, glucose og, direkte eller indirekte, nogle aminosyrer. Denne metaboliske "besparelse" -funktion reguleres af visse hormoner og IMPLEMENTERES "hovedsageligt" af LIVER, et organ, der er ansvarligt for at styre visse energibehov i kroppen. I praksis, når fedtsyrer, glucose, aminosyrer og ethylalkohol er til stede i blodet i overskud, fanger leveren dem og omdanner dem til triglycerider, som derefter tilbageholder eller "sender" til fedtvævet ved hjælp af de berømte lipoproteiner af transportere.
Som vi allerede har nævnt, svinger triglycerider i blodet takket være specifikke molekyler kaldet LIPOPROTEINER. Uden at gå for meget i detaljer, som er genstand for en anden lektion i sig selv, lad os sige, at disse strukturer repræsenterer en slags "kurer" til transport af forskellige typer lipider, som udover triglycerider også indeholder kolesterol. Ikke overraskende kaldes LDL og HDL lipoproteiner også forkert BAD CHOLESTEROL og GOOD CHOLESTEROL.
Lipoproteiner er lavet "mere eller mindre" som A protein SHELL -indeholdende fedtstoffer, hvoraf det ydre hydrofile lag tillader dem at blive opløst i plasma. Blandt dem er lipoproteiner forskellige i:
- Destination for transport, til forstæderne eller til leveren
- Type belastning båret, hvis hovedsageligt kolesterol eller triglycerider, som bestemmer tætheden
- Type APO -proteiner på skallen, der fungerer som en bestemt NØGLE, åbner en lige så specifik receptor, der ligner en LOCK
- Gavnlig eller ond magt i tilfælde af for meget blod.
- KILOMIKRONER: som syntetiseres i tarmen; har til formål at transportere fedtstofferne i maden til vævene, først krydse lymfekredsløbet og derefter blodbanen
- og VLDL, oversat Very Low Density Lipoprotein, eller Very Low Density Lipoproteins: de syntetiseres i leveren og har den funktion at transportere fedtstofferne DA LI til vævene gennem blodet. Efterhånden som VLDL "aflaster" bliver triglyceriderne først til IDL og derefter til LDL.
Det er velkendt, at høje triglycerider i blodet er klassificeret som DYSLIPIDEMISK HYPERLIPEMI, derfor en indikator for DÅRLIG SUNDHED. Disse har en maksimal anbefalet værdi på 199 milligram pr. Deciliter blod, ud over hvilket (op til 499 mg / dl og derefter over 500 mg / dl) kan de defineres HØJ og MEGET HØJ.
Et overskud af triglycerider i blodet, kaldet HYPERTRIGLYCERIDEMI, synes at være relateret til trombose, koronar hjertesygdom, angina pectoris og hjerteanfald, hvorfor denne tilstand skal betragtes som en potentiel risikofaktor for død eller varigt handicap.
Men hvad skyldes i sidste ende den PATOLOGISKE stigning i blodtriglycerider?
Overskuddet af triglycerider i blodet kan have forskellige udløsende årsager, uafhængige, unikke eller (hyppigere) SAMLIGE.
Først og fremmest angiver vi, at der er ekstremt disponerende GENETISKE årsager. Nogle er meget alvorlige, andre mindre skarpe; Det er klart, at fareniveauet for hypertriglyceridæmi også bestemmer valget af ALLE lægemidler og påvirker effektiviteten af de andre systemer.
I praksis vil et hypertriglyceridæmi med et STÆRKT genetisk grundlag vanskeligt reagere tilfredsstillende på en terapi KUN baseret på kost og regelmæssig fysisk aktivitet; Tværtimod, når årsagerne KUN kan tilskrives livsstil eller en LET genetisk disposition, kan ernæringsmæssige og motoriske indgreb være MEGET Nyttig og endda afgørende.
Som det kan udledes, er de andre disponerende faktorer for hypertriglyceridæmi: kost og fysisk aktivitet. Med hensyn til ernæring skal du huske, at triglycerider i blodet stiger hovedsageligt på grund af:
- Kalorieoverskud
- Overskydende kulhydrater og især med et højt glykæmisk indeks
- Overskydende ethylalkohol
- e Mangel på omega-3 fedtsyrer i forbindelse med en eller flere af ovenstående faktorer
Nogle tror, at stigningen i triglycerider i blodet kan tilskrives en kost med højt fedtindhold ... faktisk har disse meget lille indflydelse, og de overskydende kulhydrater og ethylalkohol er mere skadelige!
Det er også vigtigt at understrege, at meget ofte dem, der lider af hypertriglyceridæmi på grund af kost eller livsstilsårsager, har en vis leverforstørrelse på grund af AKKUMULERING af triglycerider indeni. Denne tilstand kaldes fedtlever STEATOSIS.
Andre disponerende faktorer for hypertriglyceridæmi og uafhængigt af mekanismerne i de ovennævnte er:
- Overvægt eller fedme
- Brug af østrogen-progestinlægemidler
- MELLEM DIABETES MELLITUS TYPE 2
- Hypothyroidisme.
1. Reducer overvægt
2. Moderér alle portioner, derfor belastningen og det glykæmiske indeks for måltider
3. Fjern ethylalkohol
4. Øg indtagelsen af omega 3 fedtsyrer markant, hvilket hjælper med at reducere triglycerider
5. Hvis det er muligt, skal du tage omega 3 kosttilskud
6. Træn AEROBISK motorisk fysisk aktivitet hver dag.
Da dette er en stofskiftesygdom, er det tilrådeligt at tage alle nyttige foranstaltninger for at dæmpe den samlede kardiovaskulære risiko, hvis tilstanden har vedvaret i flere år eller er forbundet med andre risikofaktorer som diabetes, forhøjet blodtryk, højt kolesteroltal og overvægt.
.jpg)
