Koffein tilhører kemisk en gruppe af stoffer kaldet "puriner" (det kemiske udtryk er 1,3,7-trimethylxanthin), der forekommer naturligt i kaffebønner, teblade, chokolade, kakao og colafrø (en afrikansk plante).
Koffein tilsættes ofte til sodavand og mange ikke -receptpligtige lægemidler eller kosttilskud. I naturen er der treogtres arter af planter, der indeholder koffein.
Virkninger af koffein
Selvom koffeinets ergogene virkninger endnu ikke er blevet fuldt ud forstået, ser det nu sikkert ud til, at de formidles ved frigivelse af catecholaminer. Disse hormoner kaldes henholdsvis adrenalin og noradrenalin eller adrenalin og noradrenalin. Deres handling, maksimalt under en pludselig og intens skræk eller anstrengelse, virker både centralt og perifert. For at forberede kroppen til at støtte dette store psykofysiske engagement, catecholamines:
- øge koronar strømning (øget blodtilførsel til hjertet)
- øge hjerteudgang (øget blodtilførsel til væv)
- de øger det systoliske blodtryk
- de øger muskulatur, nyre og kutan blodgennemstrømning
- øge stofskiftet
- de øger glukoseproduktion (glykogenolyse) og lipolyse
- blokere adenosinreceptorerne i fedt og nerveceller (lipolytisk og stimulerende effekt)
Kost og koffein
I USA kommer 45% af den forbrugte koffein fra kaffe andre vigtige fødekilder til koffein er repræsenteret af te, cola-lignende drikkevarer, energidrikke, medicin (diuretika, slankende og smertestillende midler i første omgang).
Gennemsnitligt koffeinindhold i almindeligt anvendte drikkevarer
BEMÆRK: hos atleter er det nødvendigt at tage højde for summaeffekten af koffein taget med forskellige fødevarer for ikke at overskride grænserne for antidopingregler.
Koffeinindholdet i traditionel mokka kaffe er højere end espresso
Hos kvinder øger brugen af nogle præventionsmidler (ethinylestradiol) koffeinens virkningstid med ca. 50%.
Nogle lægemidler har et højt koffeinindhold (100-200 mg pr. Tablet)
Kost er i stand til at påvirke den individuelle reaktion på koffein. Den forskellige følsomhed over for dette stof kunne derfor også forklares ved at analysere spisevaner hos dem, der tager det. Det er f.eks. Blevet set, at koffein, der findes i kaffe, har en lavere ergogen effekt end den, der sælges i tabletter. Mobilisering af fedtstoffer, der stammer fra indtagelse af koffein, er lavere hos personer, der indtager store mængder kulhydrater i løbeturen. måltid. Afhængigheden af stoffet er også meget vigtig, den proces, hvorved organismen udvikler en slags modstand mod sin farmakologiske virkning. For at maksimere koffeinets ergogene virkninger bør atleten derfor afstå fra at indtage koffeinfri mad, medicin og drikkevarer i de fire til seks dage forud for konkurrencen.
Ordet til videnskab
Selvom ikke alle undersøgelser bekræfter koffeinets ergogene virkninger, forbedrer de fleste af disse egenskaber, selv ved lave doser. Lad os se nogle af dem:
i en undersøgelse klarede nogle atleter, der indtog koffein ved høje doser (10 mg / kg legemsvægt) 19% bedre end andre atleter, der blev behandlet med placebo eller under kontrolforhold. Testen bestod af en løbebåndsøvelse, der fortsatte indtil fysisk udmattelse.
Andre undersøgelser har vist, at den maksimale ergogene effekt af koffein kan opnås ved doser i størrelsesordenen 5 mg / kg. Ved disse doser var koncentrationen af koffein i urinen endda lavere end de grænser, IOC havde pålagt.
Større mængder ser ikke ud til at medføre væsentlige forbedringer i atletisk præstation.
Effekten af koffein på muskelsystemet er maksimal for øvelser med medium intensitet, og omvendt er der ikke påvist nogen positiv effekt på maksimal kraft eller styrke.
Koffeinindtag
For at maksimere de positive effekter anbefales det at tage 3 til 6 mg koffein pr. Kg legemsvægt 180 til 75 minutter før sportskonkurrencen. Små doser kan også tages under udholdenhedspræstationer, for eksempel i betragtning af målstregen.
I betragtning af den store individuelle variation er det en god idé at eksperimentere med brugen af koffein under træning og undgå at tage det i de tre dage forud for konkurrencen.På grund af de mulige bivirkninger anbefales det at konsultere en læge før brug.
Doping kontrol
På grund af sine ergogene virkninger kan koffein ikke frit indtages af atleter. Antidopingmyndighederne har faktisk fastsat grænser for indtag, ud over hvilket brugen af dette stof betragtes som doping og som sådan straffes med diskvalifikation af atleten.
Et forsøgsperson tester positivt for dopingkontrol, når koncentrationen af koffein i urinen overstiger 0,012 mg / ml (= 12 mcg / ml) *. Det er ikke let at fastslå præcist, hvad indtagelsesdosis er i stand til at overskride denne tærskel, da koffein metaboliseres af leveren i forskellige hastigheder fra individ til individ (lidt som alkohol). Denne grænseværdi kan i store træk nås ved at indtage 800-1200 mg ren koffein eller 8 kopper stærk kaffe.
Af denne grund tilrådes det ikke at overstige 6-8 kopper espresso eller to-tre kopper traditionel kaffe i de tre timer forud for konkurrencen. Det er også vigtigt at være særlig opmærksom på den mulige additiv effekt (samtidig indtagelse af energidrikke, kaffe og medicin eller andre koffeinbaserede drikkevarer).
* Disse værdier kan variere lidt afhængigt af det sportsforbund, de tilhører
Bivirkninger
Ved doser højere end 500-1000 mg kan der også forekomme ændringer i hjerterytmen (takykardi og ventrikulær ekstrasystol). LD-50 af koffein (dødelig mængde for 50% af befolkningen) svarer til 150 mg / kg vægt, godt tredive gange over de anbefalede værdier.
