Ligesom fordøjelseskanalens vægge består mavens vægge også af flere overlappende tunikaer. Der maveslimhinde det er det inderste lag af organet; som sådan vender det direkte mod lumen i maven, i tæt kontakt med fordøjelsesprodukterne. Fremad udad, under slimhinden, mødes de resterende tunikaer: submucosa, muskulatur og serosa (peritoneal serøs foring).
På maveniveau er de mest udviklede tunikaer muskler og slimhinder. Det første består af tre forskellige lag af fibre, hvis yderste er orienteret i længderetningen, de mellemliggende cirkulært og de inderste skråt. Sammentrækning af mavemusklerne er afgørende for at favorisere blanding af bolus og tømning af maven.
Maveslimhinden dækker internt organhulen og kan igen opdeles i tre lag: epitel, lamina propria og muscolaris mucosae. Overfladeepitelet, cylindrisk enkelt, er det samme i hele slimhinden i maven og består af søjleformede celler, der udskiller slim og bicarbonat, mens kirtelkomponenten - som har sine rødder i bindevævet i lamina propria - adskiller sig i de forskellige sektorer.
Udskillelsen af slim og bikarbonat er afgørende for at beskytte maveslimhinden mod fornærmelse af de sure fordøjelsessafter, der udskilles af ens kirtler. Når dette beskyttende lag eroderes af "saltsyre, et" mere eller mindre udvidet område af slimhinden undergår fordøjelsen af mavesaften; det skadede område kaldes et mavesår.
I levende ting tager maveslimhinden lyserøde nuancer for enden af pylorus og rødlig eller rødbrun på resten af overfladen; i barndommen er nuancerne lysere og vaskulær rødme mere markant.
Cirka en millimeter tyk, med en blød og fløjlsagtig overflade, synes maveslimhinden observeret under mikroskopet at være krydset af talrige riller, som opdeler den i små polygonale områder. I midten af disse øer, lidt deprimerede og kaldet mavegrave, åbner kanalerne i kirtlerne i dybden.
Mavekirtlerne er opdelt efter position og struktur i tre forskellige typer:
hjertekirtler (placeret i den proximale del af maven),
kirtler i fundus og i kroppen (den mest rigelige), kaldet oxintiche eller fundiche
og pyloriske kirtler.
Kardialområdet præsenterer de ensartede kardialkirtler af typen tubulo-acinar, overvejende slimhindeudskillelse.
Kroppen med bunden har enkle rørkirtler, kaldet oxintisk. Denne kirtelkomponent, som er betroet produktionen af vigtige fordøjelsesfaktorer, består af forskellige celletyper:
det parietalceller (som udgør den øvre del af kirtlen og udskiller saltsyre og iboende faktor);
det hoved- eller zymogene celler (placeret i den nedre del af kirtlen udskiller de pepsinogen, et vigtigt proenzym til fordøjelsen af proteiner, der omdannes til pepsin i kontakt med saltsyre);
det endokrine celler, som hovedsageligt udskiller histamin, serotonin og somatostatin;
og slimdannende celler af kraven (de udgør forstadierne til cellerne i slimoverfladen).
Pepsinogen, saltsyre og slim er hovedbestanddelene i mavesaft.
I maveslimhinden i antrum og pylorus er der kirtler med en udbredt slimudskillelse, kaldet pyloriske kirtler. Kirtelkomponenten i denne region er igen opdelt i mucoserning -celler, gastrin udskiller G -celler (hormonfølsomt over for aminosyren og peptidstimulering , favoriserer syntesen af saltsyre), enterochromaffin -celler, der udskiller serotonin (stimulerer sammentrækning af glatte muskler) og endokrine celler af forskellige typer, der producerer hormoner som somatostatin (D -celler), glucagon (A -celler) og histamin (en anden stimulant af gastrisk De endokrine celler er imidlertid ikke udelukkende placeret i regionen af antrum og pylorus, men lidt i hele maveslimhinden.
(nederst e
legeme)
Main
Slimhinder
Enterokromaffiner
Endokrine
Pepsinogen
Slim
Serotonin
Antral og
Pyloric
Slimhinder
G.
D.
Enterokromaffiner
Endokrine
Gastrin
Somatostatin
Histamin
