Den bitre smag bestemmer hos os alle en nervøs refleks, der stimulerer spyt- og mavesekretionen, forbereder fordøjelsessystemet til at modtage mad og fordøje det. Denne egenskab tilhører hvert bittert stof; gentian er også en del af denne klasse., Men cinchona vises for at være det bitre lægemiddel par excellence Cinchona er fra farmakognostisk synspunkt også rapporteret af Pharmacopoeia, det lægemiddel, der har en bitter smag så intens, at det kan tages som en reference til vurdering af andre lægemidler med lignende egenskaber. er en af de farmakognostiske evalueringer, der bruges og er angivet i Farmakopéen, som giver os mulighed for kvalitativt at evaluere et lægemiddel på grundlag af dets bitre smag; dette aspekt er meget vigtigt på det herbalistiske niveau, netop på grund af det aperitif og eupeptiske aspekt, at det giver det opstår.
Cinchona, eller rettere dets mest kendte aktive princip, kinin, tages som reference for sin bitre smag; vilkårligt gives en præcis numerisk score til den bitre smag af en opløsning af kinin ved en given koncentration. Hvis denne løsning hypotetisk har en bitter værdi på 1000 bitterenheder, fungerer denne score som en numerisk reference til vurdering af andre lægemidler. For at tildele disse værdier vælges en pulje af mennesker, der er ekstremt følsomme over for den bitre smag, og baseret på deres svar, udtrykt efter at have prøvet løsningen, behandles den numeriske værdi. Efterfølgende smager de samme mennesker løsninger af andre bitre lægemidler ved en bestemt kendt koncentration og tildeler dem den mest egnede numeriske værdi (slet ikke bitter, ikke særlig bitter, meget bitter, meget bitter). Forholdet mellem de værdier, der findes for et lægemiddel, og dem, der er opnået fra smagen af cinchona, giver en numerisk score, der afspejler det kvantitative mål for den bitre smag.
Her er betydningen af cinchona, meget høj for sundheds-, natur-, likør- og endda tekniske områder, fordi det er referencelægemiddel til en vurdering af bitre lægemidler, en kategori, som det tilhører.
Andre artikler om "Droghe ad amari"
- Urteprodukt og farmaceutisk produkt
- Farmakognosi
- Urte-, farmaceutisk og likørdosering
