Definition af GMO'er - mælk og mejeriprodukter er ingen undtagelse
Mælk kan, ligesom de fleste fødevarer på markedet, fås fra to forskellige forsyningskæder: fra dyr, der fodrer med foder, der er afledt af genetisk modificerede (GM) fødevarer eller tværtimod ved kun at bruge KUN IKKE-GM-råvarer; men som vi skal se (separat "organisk" specifikation), er alle konventionelle produktionskæder IKKE forpligtet til at rapportere brugen af GM -feeds på etiketten.
- Det er virkelig muligt at differentiere GM -fødevarer, som derfor stammer fra genetisk modificerede organismer (GMO'er), fra dem ... så at sige ... "naturlige"? -
Jeg vil svare, at det afhænger af "den pågældende mad: mens" tilbagekrydsningen "for planter er næsten uundgåelig (bestøvning), ændrer situationen sig betydeligt for dyr. Deres reproduktion (derfor muligheden for tilbagekryds) er bestemt mere indeholdt (derfor kontrollerbar) end grøntsager.
GMO eller ikke-GMO?
Lad os starte med at specificere, at udtrykket GMO kan betyde "alt og ingenting"; vi ved, at menneskelig indgriben i den genetiske kode for fødevarer (eller rettere sagt de organismer, der bliver til mad) har det primære mål at øge dets udbytte og reducere produktionsomkostningerne.
Der er ingen (i modsætning til hvad man måske tror) "gale videnskabsmænd", der sammensværger bag "menneskeheden; i stedet er de forskere, der gennem eksperimenter forsøger at øge landbrugsproduktionens bæredygtighed med det" formål at helbrede verdensplager som f.eks. for eksempel udtømning af planetariske ressourcer og verdens sult.Der mangler naturligvis ikke det lukrative aspekt.
PERSONLIG tror jeg, at hvis den genetiske intervention er mild, er risikoen for at få "vederstyggeligheder", der potentielt kan være sundhedsskadelige, meget lav; tværtimod, hvis artefakten involverer en krydsning og rekombination af helt forskellige nukleinsyrer, er behandlingens invasivitet kunne være MEGET høj. For at give et klart (men totalt tilfældigt og urimeligt) eksempel kunne vi sige, at:
- Forøgelse af størrelsen af kirsebærfrugten ved hjælp af nogle genetiske egenskaber ved abrikosen (som tilhører samme slægt) ville ikke give anledning til en GMO meget langt fra de arter, der findes i naturen
- Omvendt ved at indsætte et gen af Torsk i Jordbær for at optimere dets modstandsdygtighed over for lave temperaturer, kunne der skabes et meget tvetydigt produkt.
Hvad der er farligt ved at bruge GMO'er, er endnu ikke klart, især fordi det er en variabel, der skifter fra en fødevare til en anden; problemet er, at i de fleste tilfælde er "GMOEN IKKE" VISUELT AFSKILT fra naturproduktet.
I denne henseende har Det Europæiske Fællesskab godkendt en særlig forordning om GMO'er, der anvendes i fødevareforsyningskæden og husdyrhold, som pålægger nogle meget specifikke begrænsninger på mange områder, herunder: mærkning, sporbarhed, sameksistens, forsøg og afgrøder i marken. Helt bestemt, fødevarer og foderstoffer, der indeholder eller er fremstillet af GMO'er, har brug for en "specifik ordlyd på etiketten, der er nødvendig for at garantere valgfriheden af forbrugeren eller køberen af foderet selvom denne lovgivning, som vi skal se, indeholder nogle meget specifikke undtagelser.
Indtil videre alt "ok", ville handelen virke velreguleret; der er dog en detalje, som ikke alle er klar over, nemlig at (baseret på hvad der er nævnt i forordning 1829/2004): forurening af GM -materiale i en ikke -GM -produktion er tilladt op til en grænse på 0,9%. Denne klausul bør ikke skræmme de venlige læsere, da grænsen på 0,9 er tilstrækkelig til at garantere et meget højt renhedsniveau; GMO -materialet i 0,9% repræsenterer simpelthen frugten af krydskontaminering i de forskellige forarbejdningstrin (f.eks. støv i luften). Det betyder ikke, at dette aspekt fremkalder en "yderligere refleksion:
- Er der stadig fødevarer, der IKKE indeholder GMO'er? Dyrkning, der IKKE er steril og har evnen til at bestøve eller overføre frø, hvordan kan de isoleres fra hinanden, hvilket garanterer fraværet af gensidig krydsning? -
Alle spørgsmål, som kun de mest "realistiske" (uden kynisme) finder et let svar på.
Vi minder dig også om, at NON-GM-råvarer i øjeblikket er en reel "sjældenhed", og at selv om det antages et etisk valg fra opdrættere og producenter (ikke altid økonomisk bæredygtigt), er de ofte elementer, der er umulige at finde.
For eksempel i tilfælde af soja, der sigter mod fodring af malkekøer, er vanskelighederne ved at bruge ikke-GM-råvarer forskellige:
- Omkostningerne ved disse produkter er 25% højere
- Deres kommercielle tilgængelighed er ekstremt begrænset
- Det er nødvendigt at holde krydskontaminering under 0,9%
- Prøveudtagningsvanskeligheder skal løses
- Ud over indkøbsomkostningerne er det nødvendigt at gennemgå de høje omkostninger ved produktionsanalyser.
- Hvordan er det muligt, at de produkter, der er bestemt til fodring af husdyr, hovedsageligt er GM, hvis næsten alt kød, æg og mælk eller derivater på markedet IKKE har den relevante etiket til GMO'er? -
Enkelt, som en UNDTAGELSE af den førnævnte særlige forordning for GMO'er i Det Europæiske Fællesskab, "GMO -mærkning" er ikke påkrævet for fødevarer som kød, mælk og æg, der er hentet fra dyr NØRET med GM -foder eller behandlet med LÆGEMIDLER, der er fremstillet med gentekniske teknikker. Denne erklæring stammer fra det faktum, at der ifølge mange undersøgelser af dyrets fordøjelsesproces på transgen DNA (GMO'er) ikke er nogen mulighed for, at dette kan stamme fra en endogen forurening (inde i organismen), der påvirker mælk, kød og æg .
For at være tydeligere: hvis koen var transgen, ville mælken skulle bære en bestemt GMO -etiket; tværtimod, hvis koen fodres med GM -majs eller soja, er producenten ikke forpligtet til at specificere brugen af GMO'er på etiketten . Dette skyldes, at dyret nedbryder gensekvenserne i GM-fødevaren og derefter samler dem igen og giver produkter til sit eget stofskifte liv.
GMO'er i mælk: de seneste undersøgelser
En temmelig nylig undersøgelse foretaget af italienske forskere har fremhævet tilstedeværelsen af transgen DNA i mælken hos køer fodret med GMO -foder, men det er ikke klart, om dette var resultatet af endogen kontaminering (fra fordøjelseskanalen til blodet og derefter til mælken) eller eksogen. (krydskontaminering i behandlingsprocesserne for den testede mælk). Disse resultater har imidlertid foruroliget forskningsinstitutionerne, der har arbejdet med at uddybe emnet.For at præcisere dens sandhed gennemførte "Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - Institut for GMO'er og xenobiotika af svampeoprindelse - Società Produttori Sementi S.p.A.) en meget interessant undersøgelse med titlen: Kvalitativ / kvantitativ evaluering af transgent DNA i mælk produceret af gårde med forskellige boligtyper (Fil P9A).
Citerede ordret, konkluderede forskningen, at: "i intet tilfælde var der nogen passage af EXOGENOUS transgent materiale fra foderet til den tilsvarende mælk, UNDTAGENDE muligheden for miljøforurening, der ville have forårsaget overførsel af GM-materiale indeholdt i de luftspredte pulvere i huset og / eller malkemiljøerne til selve mælken, selv i tilfælde af 90% RRS -foder. ANALOG skal tages i betragtning ved mulig forekomst af ENDOGENT transgent materiale, da der ikke blev fundet noget kvantificerbart transgent DNA i mælkeprøverne taget direkte fra køerne. Undersøgelsen viser derfor, at selv i nærvær af boliger, der udføres med GM -foder, forekommer passage af transgen DNA i mælken ikke'.
En yderligere spansk undersøgelse foretaget af Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autonoma de Barcelona
og med titlen: Virkninger af majsensilage afledt af en genetisk modificeret sort indeholdende to transgener på foderindtag, mælkeproduktion og sammensætning og fravær af påviselig transgen deoxyribonukleinsyre i mælk hos Holstein -malkekøer,
konkluderede, at: "alle mælkeprøver var negative for tilstedeværelsen af transgent DNA; endvidere ændrer majsen, der anvendes til "fodring af malkekøer, ikke deres ernæringsmæssige sammensætning og øger ikke deres produktion. Der blev ikke påvist transgen DNA eller muterede proteiner i den analyserede mælk".
Nye GMO'er og forsøg på mennesker
I 2006 var det muligt at anskaffe en GM-gris, der indeholder omega-3-fedtstoffer, der er gavnlige for menneskers sundhed i modsætning til mættede, som er "skadelige".
Forskere har også haft ganske travlt i fiskerisektoren; Med bevidstheden om, at intensivt fiskeri langsomt tømmer både havene og indre farvande i mange områder af kloden, har nogle forskere foreslået en GM-opdrættet laks, der når modenhed på halv tid i forhold til naturlig laks. Anvendelsen af denne art ville gøre det muligt at reducere udnyttelsen af naturressourcer til fordel for økosystemet.
I 2011 blev der produceret en række forskellige køer integreret med nogle menneskelige gener i Kina for at opnå en mælk, der var sammenlignelig med vores, hvilket kompenserede for sygeplejerskernes mangel på modermælk og reducerede drastisk de omkostninger, der er forbundet med levering af formulerede mælker; koen i det hele taget viste sig at være identisk med den oprindelige, det samme blev foreslået af argentinske forskere, mens det i New Zealand lykkedes forskere at få en række ko, der udskiller næsten "allergivenlig" mælk.
I 2012 blev der udviklet en GMO i Canada, der indirekte kan reducere fosfatforurening i vand med det formål at dæmpe algevækst og kvælning (med deraf følgende død) af lokal fiskefauna. Afføring fra opdrættede grise har vist sig at være en af de største kilder af fosfater, der hælder i lokale farvande; godt, gennem indsættelse af en præcis genetisk kode, der oversætter for udviklingen af et spytenzym, der er ansvarligt for nedbrydning af fosfater, formår forskerne at producere en gris, der reducerer fosfatemissioner fra 30 til 70,7 % i forhold til det originale dyr.
Samtidig blev muligheden taget i betragtning, at der ud over genetisk kontaminering mellem planter og dyr kunne finde sted en interaktion (eller rettere en rekombination) mellem de GMO'er, der produceres af mennesker, og mikroorganismer (bakterier) eller molekylære mikro- maskiner. (vira) findes allerede i naturen. Med en "fremragende evne til at erhverve og frigive fragmenter af genetisk kode til evolutionære formål har virus og bakterier fået forskere til at stille sig et afgørende spørgsmål:"Hvis disse vira og bakterier opnåede nogle af de gener, vi modificerede, kunne de så også få lægemiddelresistens? Vil de også være i stand til at overføre dem til mennesket?"I denne forbindelse blev der i 2004 udviklet en forskning om muligheden for, at GM -soja kunne overføre de ændrede gener til tarmfloraen hos mennesket. Emnerne var dels raske og dels frataget en tarmdel; l" Resultatet af eksperimentet var negativt, selvom der i nogle af dem, der manglede en del af tarmen, blev fundet et spor af genetisk tilpasning til antibiotika; dette aspekt kan imidlertid tilskrives den naturlige udvikling af mikroorganismerne, der udsættes for disse molekyler både i zooteknik og i patologisk behandling af mennesket.Påstanden er begrundet i, at denne egenskab allerede var til stede før administration af GM -sojabønner og ikke ændrede sig med anvendelsen af forsøget.
Bibliografi:
- Kvalitativ / kvantitativ evaluering af transgent DNA i mælk produceret af gårde med forskellige boligtyper (Fil P9A) - "Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - Institut for GMO'er og xenobiotika af svampeoprindelse - Società Produttori Sementi S.p.A.) - http://www.iss.it/binary/rogm/cont/RELAZIONE_FINALE_BARCHI.pdf
- Virkninger af majsensilage afledt af en genetisk modificeret sort indeholdende to transgener på foderindtag, mælkeproduktion og sammensætning og fravær af påviselig transgen deoxyribonukleinsyre i mælk hos Holstein -malkekøer - Calsamiglia S, Hernandez B, Hartnell GF, Phipps R - Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autónoma de Barcelona, 08193 -Bellaterra, Spanien - J Dairy Sci. 2007 okt. 90: 4718-23 - http: // www .ncbi .nlm.nih.gov / pubmed / 17881694
- Genetisk modificerede fødevarekontroverser - Horisontal genoverførsel fra planter til dyr -http: //da.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_food_controversies#Horizontal_gene_transfer_from_plants_to_animals
- Potentielle negative sundhedsvirkninger af genetisk modificerede afgrøder - Bakshi, A. - Journal of Toxicology and Environmental Health, del B 6: 211–226 - http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10937400306469#.Ud_st6z_Rdg
- Genmodificeret organisme - Træk ved produktion eller fødevarekvalitet - http://en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_organism#Production_or_food_quality_traits%20_traits
- Generering af klonede transgene grise rige på omega-3 fedtsyrer - Nature Biotechnology 24: 435–436 - http://www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Genetisk manipulerede grise dræbt efter finansieringens ophør - Schimdt, Sarah - Postmedia News, 22. juni 2012 - http://www.canada.com/technology/science/Genetically+engineered+pigs+killed+after+funding+ends/6819844/story.html.
- Generering af klonede transgene grise rige på omega-3 fedtsyrer - Lai L et al. - Naturbioteknologi 24: 435–436 - http://www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Forskeren opdrætter geder, der producerer edderkoppesilke - Zyga, Lisa - http://phys.org/news194539934.html/
- En iværksætter bankrollerer en genetisk konstrueret laks - Udgivet: 21. maj 2012. Adgang 7. oktober 2012.
