kød

Generelle oplysninger om pate; hygiejniske aspekter, patrons gastronomiske egenskaber og ernæringsmæssige egenskaber

Chicken Curry: Generaliteter for Chicken Curry; Noter om ingredienserne i kyllingekarré; Ernæringsegenskaber ved kyllingekarré

Zampone: beskrivelse af pølsen, udseende, oprindelse og historiske noter fra dens fødsel. Produktionscyklus for zamponen og ernæringsbidrag fra den færdigkogte zampone

Hvad er Porchetta di Ariccia? Ernæringsmæssige egenskaber. Madens egenskaber. Produktion, brug og historie af Porchetta di Ariccia

Hvad er præstens hat? Ernæringsegenskaber og rolle i præstens hat. Hvordan tilbereder du præstens hat?