Mælkecreme

Historien om fior di latte har temmelig gamle rødder. Denne friske ost stammer fra det centrale sydlige Italien og stammer fra territoriet mellem regionerne Campania og Puglia.

Ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt tilhører fior di latte II den grundlæggende gruppe af fødevarer - fødevarer rige på proteiner med høj biologisk værdi, specifikke vitaminer og mineraler. Det har også et relevant kolesterol- og mættet fedtindhold, mens natrium har en acceptabel koncentration.

Fior di latte er velegnet til konsum som bordost, i rollen som forret eller ret. Det er også en ingrediens, der er meget udbredt i forskellige former for opskrifter, både til første og anden ret og enkeltretter, hvor det opløses.