E526 CALCIUMHYDROXIDE
Calciumhydroxid, ellers kendt som slaked lime [Ca (OH) 2], er en forbindelse med en syntetisk surhedsregulerende funktion, især er det et stærkt alkaliseringsmiddel. Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol. Opløseligt i glycerol.
Det bruges i små mængder i forskellige produkter, såsom i babymælk, vin, øl, likør, is, dåseærter og druesaft. En calciumhydroxidopløsning kan bruges til at holde æg længere. En opløsning af calciumhydroxid og sukker (1: 3) bruges til at regulere surhedsgraden i frosne fødevarer. Det bruges også til at styrke strukturen af planter under forarbejdning.
Det bruges også af industrien til fremstilling af gips, cement og andre byggematerialer.
Der er i øjeblikket ingen kendte negative bivirkninger på menneskers sundhed.
ADI DOSE: ikke bestemt.
.jpg)