Ved min fars slagterdisk var der nogle meget fristende kyllingepølser! De er virkelig meget gode: appetitvækkende, velsmagende og med mindre fedt end de traditionelle tilberedte 100% med svinekød. Men så tænkte jeg: der vil også være en måde at forberede dem på hjemme! Så jeg rullede ærmerne op og lavede mine egne personlige kyllingepølser! Lad os finde ud af opskriften!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 242 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 300 g kyllingebryst
- 100 g frisk bacon
- 1 fed hvidløg
- q.s. af salt
- q.s. af peber
- 1 tsk aromastoffer til stege
- 1 knivspids kanel
- 1 revet muskatnød
Nødvendige materialer
- Skål
- Pres hvidløg
- Gennemsigtig film
- Kogegryde
Forberedelse
- Mal kyllingebryst og bacon meget fint, og lad det hele passere flere gange i kødkværnen.
Hvorfor bruge bacon?
Pancettaen, som er den eneste fede komponent i opskriften, er afgørende for at holde hakket kød sammen. Husk dog, at mængden af bacon i disse pølser (25%) er meget lavere end den, der findes i de klassiske svinekødspølser.- Saml farsen i en skål. Tilsæt en knivspids salt, peber, en teskefuld blandede krydderurter til stege, en knivspids kanel og en revet muskatnød.
- Knus et fed hvidløg med en hvidløgsklemmer (eller purér det med en morter). Tilsæt hvidløgspastaen til kødet og bland alt med dine hænder, indtil ingredienserne er kombineret.
- Del den således opnåede blanding i 6 lige store dele, og lav en pølse af hver, og bearbejd den med dine hænder.
- Pak pølserne på et stykke husholdningsfilm, der er egnet til madlavning, og opbevar dem i køleskabet i 2-3 dage eller i fryseren i 2 måneder.
- Kyllingepølser kan koges eller koges i en gryde. I det første tilfælde skal pølserne koges med husholdningsfilm i 10 minutter. I det andet tilfælde skal filmen i stedet fjernes inden tilberedning: pølserne skal derefter brunes i en gryde (som allerede skal være varm). Til madlavning i en gryde er det ikke nødvendigt at bruge olie eller smør: baconet i dejen vil faktisk være mere end nok til at opnå en optimal bruning.
- Server pølserne varme sammen med sprøde kartofler eller en blandet salat.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Kyllingepølser er et fantastisk andet kursus! Ledsag dem med en dejlig salat til at opfriske ganen! Men hvis du vil, kan du også smuldre dem for at få en særlig sauce! Til opbevaring opbevares de perfekt i køleskabet i 2-3 dage eller i fryseren i et par måneder.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Hjemmelavede kyllingepølser er meget kaloriretter, med en energiprævalens båret af lipider efterfulgt af proteiner. De udbredte fedtsyrer er umættede, men de mættede er stadig rigelige; kolesterol er signifikant.
Hjemmelavede kyllingepølser indeholder ikke gluten og laktose, men bør indtages med måde i tilfælde af overvægt og metaboliske sygdomme. De foretrækkes dog frem for rene svinepølser, da sidstnævnte er rigere på lipider og mættede fedtsyrer.
Den gennemsnitlige portion er cirka 100 g pølser (240 kcal).
.jpg)
